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ラーメン大志軒 富田店 ~福島県郡山市荒屋敷~

ランチジプシーになりかけた“魔の水曜日”のこと、無休で元気に通し営業中の「ラーメン大志軒」さんに駆け込みました。

いや~助かるわぁ~♪(〃∇〃)

週末は一日中行列の絶えない人気店ですが、平日の夕方はまさに狙い目です。

「カラシビ味噌麺餃子定食 (912円)」

ラーメン大志軒 カラシビ味噌麺餃子定食

人気メニューの「ラーメン餃子定食」のラーメンを、好みのラーメンに組み替え可能なんです(ノ´∀`*) 福島市の仲間から

「カラシビ味噌麺、結構イケますよ♪( *´艸`)」

って、レコメンドされていたので、ここでお試ししてみる事にしました。

ラーメン大志軒 カラシビ味噌麺

脳内で担々麺っぽい感じを想像していたのですが、全然違っていました( ̄▽ ̄i)ゝ これ、本流の味噌ラ~を旨辛仕立てにチューンしています。 とても嬉しい事に、味噌テイストが極めて重厚で、“味噌ラ~食った感”を存分に満喫出来ますよ!

ラーメン大志軒 カラシビ味噌麺

得てして多店舗展開型のお店は思い切った味決めをしない事が多いのですが、ここはちょっと違っていました(;゚д゚) 見ても伝わって来るかと思いますが、辛い系素材がしっかりと込められていて、なかなかのパンチ力がありました。

ラーメン大志軒 カラシビ味噌麺

辛さとシビレは調整してくれますので、シビレだけ強化して貰いました。 これがナカナカ良い感じにツボりまして、甘めの味噌テイストに豊富なラード油膜層、そんでもって旨辛麻辣ときたとこに、ベーススープのクリーミーでパワフルな味わいが底支えになっています。

単純明快に解せば

“脂ギッシュで旨味が濃くて、甘辛くてシビレがたまらん味噌ラーメン”

長いか( ̄▽ ̄i)ゝ

ラーメン大志軒 カラシビ味噌麺

肩バラあたりなのかチャーシューは柔らかく、程良い厚みもあってチープ感も無し。 ネギがたっぷりと入っていて、これがまたスープに良く合います。 箸が重くなるほど絡んでくれます。 メンマはちょいと甘めで柔らか(〃∇〃) 生ニラやニンニクの風味も良く、隙のない味重ねになってます。

ラーメン大志軒 カラシビ味噌麺

麺は低加水タイプの中太麺。 しっかりと芯まで火が入ってますが、コシの強さも歯切れの食感もこのラーメンに良くマッチしています。 多分麺肌からグルテン分がスープに溶けていくのでしょう。 スープは終盤にはクリーミーを通り越えるほどの粘性を帯びてきて、その中に旨味がますます集約されてきますよ。

ラーメン大志軒 餃子

脳髄反射的に欲してしまったお得なセットの「餃子」も、相変わらずの美味しさです(*´艸`*)ァハ♪ 半ライスの追い飯も良さそうですが、そこんとこをグッとこらえるお年頃には、この餃子のお手頃価格は嬉しいところです。




ラーメン大志軒 富田店
福島県郡山市新屋敷1丁目162 店内禁煙
電話;024-926-0083
営業時間;11:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日;無休
駐車場;敷地内に30台ほど


 

無芸の朝スパ

いつの間にか1ヶ月以上溜まっていました(⌒▽⌒;) 個人的備忘録みたいなものです。

「無芸作 国見町の桃とえびの冷製フェデリーニ」

国見町の桃とえびの冷製フェデリーニ

お友達に頂いていた国見町の桃が、良い感じに熟してきたので、キウイフルーツと地物トマトをそれぞれ角切りに切り整え、これまた先輩から頂いていた、宮崎県特産の日向夏ドレッシングをベースに、ハーブやオリーブ、塩胡椒で味を整えました。

フェデリーニを茹でる時しか火を使わず、暑い思いもしないで作った冷製パスタ。

桃とトマトのジューシーさに、ナチュラルな甘味。 キウイフルーツの清々しい酸味と日向夏ドレッシングのビター感を伴うフルーティーな甘酸っぱさと旨味が、絶妙でしたぁ~♪

サラダ用の生エビをドレッシングでマリネしておいたのも正解。 ちょっと贅沢な感じになりましたが、生ハムに変えても、コストはほぼ変わらないんだな。

唯一の残念ポイントは、スィートバジルが手に入らなかったところでした。

「無芸作 茄子と豚バラ肉のピリ辛味噌炒め」

茄子と豚バラ肉のピリ辛味噌炒め

今年は小雨だったせいか、茄子がなかなか高値止まりしてました。 それでも茄子の大袋を見ると、ついつい買ってしまう茄子好きです(〃'∇'〃)ゝエヘヘ ピーマンも一緒に炒めて色味も添えました。

「無芸作 夏野菜のトマトスパゲッティーニ」

夏野菜のトマトスパゲッティーニ

頂きもののズッキーニを成仏させるため、ベーコンにパブリカ、茄子、玉ねぎ、と一緒にホールトマトで煮込んでみたら、ちょっとラタトゥイユ風になりました。

「無芸作 きのこの和風クリームスパゲッティ 味玉添え」

きのこの和風クリームスパゲッティ 味玉添え

まあ行き当たりバッタリの朝ご飯です( ̄▽ ̄i)ゝ 平日の朝食を作るのに、冷蔵庫をゴソったら発掘した食材で美味しく頂きました( *´艸`)

「無芸作 冷やしぶっかけ蕎麦」

冷やしぶっかけ蕎麦

夕方に街中に配達に出た序でに、洒落たセンスのデパートの地階で宅食アイテムを買い求めて来ました。

「銀座ハゲ天」の海老天に、洒落たセンスの穴キュウ巻。 出汁とカエシはこのところ冷蔵庫に常備しているので、簡単に冷やしぶっかけ蕎麦も作れちゃいます。

お手軽便利で悪くない宅食ですが、実は外食とあまりコストが変わらなかったりします( ̄▽ ̄i)ゝ

「無芸作 スパゲッティー ミートソース」

スパゲッティー ミートソース

使い掛けになっていた、トマトピューレをそろそろ成仏させておかなきゃならんかったので、使い尽くしてしまいました。

スパゲッティーは玉ねぎ、ピーマン、ホワイトマッシュルームを塩コショウと共にオリーブオイルで炒めたところに、タイミングを合わせて投入。 更にバターを加えて風味良く炒め和えて、粗びき黒胡椒を軽く降ります。

彩りはイタリアンパセリ。 タバスコとパルミジャーノチーズが、とても良く合うミートソースになりました。

「無芸作 サラダうどん」

サラダうどん

冷や中の具材を転換して、細うどんでサラダ仕立て。 ゴマドレも合うんだなΨ( ̄∇ ̄)Ψ

「無芸作 自家製スープの冷や中」

自家製スープの冷や中

市販の生麺タイプの冷や中に飽き足らなくなって、冷や中スープを自作して、中細麺を調達しての“お家で冷や中”ですヽ( ̄▽ ̄)ノ やっぱり冷や中スープは並々と掛けたいのぉ~♪

「無芸作 和風ツナスパゲッティ 飯舘村の青じそ盛り」

和風ツナスパゲッティ 飯舘村の青じそ盛り

「いいたて村の道の駅」に行ったら新鮮で見事な地場野菜が並んでいました。 そこで買い求めて来た青じそをたっぷりと楽しむ為に作りました(o^-^o) 美味しかったぁ~♪ また買いだしに行きたいな。

「無芸作 鮭とシメジのクリームソーススパゲッティ」

鮭とシメジのクリームソーススパゲッティ

いよいよ北海道産の生鮭が、スーパーの店頭に並び始まりました。 旬モノは寿命が延びると言いますし、ようやく帰省してきた娘が、普段は食べられないものをハライッパイ食べさせます(。^。^。)

「無芸作 揚げ茄子の南蛮漬け」

揚げ茄子の南蛮漬け

難易度は低いけど手数が掛かるので、少し気合いを入れないと作る機会を得ないのですが、愛娘が帰省して来たからには作るべし! ってか、作り過ぎた。゚(´^o^`)゚。
 

【ご案内】 第38回ギタリスタ“あだたら” ギター演奏会

本日は写真展ではなくギター演奏会開催のご案内です(o^-^o) 私が普段からご懇意頂いている先輩の奥方様が、明日となりますが、郡山市の「ミューカルがくと館」で行われる「ギタリスタ“あだたら” ギター演奏会」に出演されます。

当地・郡山市は合唱王国として全国に名を馳せておりますが、器楽演奏でもその名を知られる名奏者が沢山います。 アコースティックギターも同様で、この演奏会に出演している奏者の方々は、先述の先輩の奥方様も2008年第20回日本ギター重奏コンクールで全国第2位に入賞された名手です(*>∇<)ノ

ギタリスタあだたら ギター演奏会
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今回の出演者の中には、2014年と2015年の両年「GLC学生ギターコンクール 高校生の部」で2年連続全国1位になった、日芸三年生の渡邊 華(郡山二中出身)さんもおられます。

お時間の許す方、ご興味を持って頂けた方、どうぞ秋の夕べにステキなアコースティック・ギターの音色を楽しみにお出掛け下さい。

第38回 ギタリスタ“あだたら” ギター演奏会
開催日時;2018年9月16日(日) 16:30開場 17:00開演
入場料;前売券 1,000円 当日券 1,200円
会場;ミューカルがくと館 中ホール(内環状線沿い開成山公園内)
   郡山市開成1-1-1 TEL;024-924-3715
駐車場;郡山総合体育館西駐車場(無料)







演目の一部ですが、YOUTUBEを閲覧して、耳に心地佳かった演奏を貼って置きます(o^-^o)

告白のロマンサ (A.バリオス)


ワルツNo.4 (A.バリオス)


木陰にて センティナリオ通り~3つの秋の小品より~ (M.プホール)
 

みたか食堂 ~福島県郡山市本町~

すっかり秋の空気に入れ替わった当地です。 朝夕どころか日中でも半袖では肌寒いくらいになりました。 買い込んだばかりのアイスコーヒーの粉は、果たして使い切る事が出来るのでしょうか・・・( ̄  ̄;) うーん

さて、毎度お馴染みのみんなの大衆食堂「みたか食堂」さんへと昼食を摂りに参りました。 そろそろ冷や中も食べ納めかなぁ~とは思いつつも、その肌寒さには勝てずに、温かい方に引き寄せられちゃいました。

「ラーメン+半チャーハン (600円+350円)」 ※特別セット価格

みたか食堂 ラーメン+半チャーハン

丼のサイズは割と標準的ですが、麺もスープもタップリと仕込まれていて、思いの外ボリューム満点なラーメンです(*´艸`*)ァハ♪ 組合せには半カレーをリクエストすることが多いのですが、たまには半チャーハンでも頂きましょう(o^-^o)

割と油膜の厚いスープです。 主にラードの油膜ですが、コテコテ感は無くて、それどころかどちらかと言えば軽快スッキリタイプのラーメンです。

みたか食堂 ラーメン

豚骨や鶏ガラ、香味野菜や昆布などで炊かれていると思うのですが、ほの甘さがあって旨味も強すぎず、かと言ってシャバい訳でも無い、まさにバランスで食べさせるラーメンです。 醤油ダレは淡口醤油がベースなのか、色目は明るめのアンバーカラー。 醤油テイストは円やかで、ベーススープとのバランスを崩すことはありません。

みたか食堂 ラーメン

チャーシューはモモ肉。 メンマはやや幅広タイプで柔らかく歯切れて、ちょっと甘めの味付けが印象的です。 食堂ラーメンらしくワカメも載せられますが、これが全然嫌な感じがありません。 ワカメの滑らかな舌触りの良さが、多目の麺を飽きさせずに頂けるアシタントにもなっています。

みたか食堂 ラーメン

みたか農園産の刻みネギが、ラーメンのディテールを引き締めてくれますし、卓上配置の粗挽き黒コショウは少々振ってやるとより美味しく楽しめますよ。

みたか食堂 ラーメン

麺は中太タイプで意外と言ってはなんだけど、結構コシの強さが印象的です。 ツルシコ食感で200gくらいはありそうなボリュームで、食べ応えも上々の“食堂の良心”が伝わって来るようなラーメンです(o^-^o)

みたか食堂 半チャーハン

「半チャーハン」は良く炒め切られた旨味があり、ラードの香ばしさも活きています。 醤油の風味も良く、お米のしっとりとした食感を残しながら、油っこさをあまり感じさせずにサクサクと食べ進められる軽快さがあります。

みたか食堂 半チャーハン

意外と言っては何ですが、卵がちょっとフワッとしていたり、何気にナルトの塩味や旨味が絶妙にマッチしていたり、食堂チャーハンならではの美味しさに満ち溢れていますよ(〃∇〃)




みたか食堂
福島県郡山市本町1丁目18-8
電話;024-922-0746
営業時間;11:00~20:00
定休日;日曜日
駐車場;店舗向かい側に6台分


 

食事処 松しま ~福島県郡山市朝日~

郡山市役所近くの「食事処 松しま」さんは、昼時はほぼ満席の大繁盛店です。 夜の部は意外と穴場で、ゆっくりと食事を摂れる憩いの食堂です(o^-^o)

「もりそばとミニカレー丼のセット(750円)」

食事処 松しま もりそばとミニカレー丼のセット

定番の名物「中華もり」に非ず、今回は「もりそば」でセット組みです( *´艸`) 考えてみたらスタンダードの「もりそば」を頂いた記憶が無かったんですよ。 でもって、供されてみたら、想定内であったとは言え、モリモリのもりそばに瞠目です(〇o〇;)

麺類は全て自家製麺。 勿論、そばも例外ではありません! 製麺機によるものとは言え、生そばをたっぷりと頂けるのは、ちょっと嬉しいもの(〃∇〃) しかも蕎麦出汁の利かされたカレー丼とのセットでこのお足は、まさに家族経営の“食堂の良心”でしょう(o^-^o)

食事処 松しま もりそばとミニカレー丼のセット

蕎麦は二八か七割蕎麦でしょうか? でも生そばならではの香り立ちはちゃんと伝わって来ます。 ややソフトな食感の蕎麦ですが、ツルツルと滑らかな舌触りと喉越しの良さを満喫して欲しいですね。

食事処 松しま もりそばとミニカレー丼のセット

蕎麦つゆはドップリと潜らせても塩辛さの立たない、少し甘めの仕立てです。 程良く宗田節などの華やかな味香があって、どなたにも美味しく楽しんで頂けるはずです。 ちゃんと蕎麦湯も供されるのも嬉しいポイントですよ♪

食事処 松しま もりそばとミニカレー丼のセット

「ミニカレー丼」は、先述の通り蕎麦出汁をベースにしていて、豚バラ肉と玉ネギの絶妙タッグに片栗粉でトロミの付けられる、“お蕎麦屋さんのカレー”です。

食事処 松しま もりそばとミニカレー丼のセット

蕎麦出汁からの甘味と旨味がカレーのスパイシーさを円やかにしています。 共添えのミニサラダの他に、香物まで付いて来ちゃいますので、小どんぶりイッパイのご飯も、飽くことなく最後まで堪能出来ちゃいます。




食事処 松しま
福島県郡山市朝日1-28-10
電話;024-922-3540
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~21:00 昼の部は店内禁煙
定休日;日曜日
駐車場;店舗前に5台分