昨年9月以来の
「無芸庵大食亭」でございます。 昨年10月の台風19号での洪水被災から長い時間を要しつつも、もう少しでリニューアル工事が整う目処が見えてまいりました。そのへんのご報告や進捗具合などは、拙筆のFACEBOOK(
FB)にて公開投稿させて頂いております。
お陰様で沢山の応援や励ましを頂き、後ろを振り返ること無く前進を続けております。 一つの区切りとして『復活祭』の開催を考えていたのですが、ご承知の通り新型コロナウイルスの拡大リスクもあり、開催時期はまだ未定でございます。 でもお力を尽くして頂いたご恩や、ずっと気にかけて頂いてきた皆様へのご報告を兼ねまして、何とか実現させたいと思っております。
さて、復活の
「無芸の朝スパ」の始まりです(*^▽^*)
「無芸作 ナポリタンハンバーグ」
トップは、久々の「ナポリタンハンバーグ」です。 凄く久しぶりに作りましたが、問答無用の高カロリー!(о´∀`о) 朝からハライッパイの幸せです。
「無芸作 豚バラの角煮」
正月にも作ったのですが、その時の注意点を踏まえて調理しました。 って言うか、調理の手数は大して多くなく、ただじっくりと時間を掛けるだけです。 青梗菜や白髪ネギと共に美味しく頂きました♪ やはり下茹でをしっかりやれば、圧力鍋を使わなくても柔らか美味しく出来ますネ。
「無芸作 じゃがいものポタージュ」
ちょっと早起きしちゃったので、日曜朝の買い出しに出掛ける前に、チョイチョイっと作っておきました。
「無芸作 鶏そぼろの和風ミートソース」
生姜風味のトマトソースにカエシを効かせたら、何となく和風な感じになりますが、止めに大葉を散らしたら決まりです(〃艸〃)ムフッ
「無芸作 明太子のクリームスパゲッティ アスパラと水菜を添えて」
珍しく国産のグリーンアスパラがお値ごろだったので、あとは有り合わせで作っただけです( ̄▽ ̄i)ゝ
「無芸作 牛バラ肉のシチュー フィットチーネ添え」
牛バラ肉のブロックって初めて使ってみましたが、これはこれで美味しゅうございます♪ 圧力鍋に頼らず、弱火でじっくりと煮込んだのが良かったみたいです。
生クリームとマスカルポーネ、フィットチーネを添えて何でもアリに(*´꒳`*)
「無芸作 ごぼうと人参、鶏肉の炊合せ」
「道の駅 国見 あつかしの郷」で驚くほど安く売っていた地元産の土ごぼうです♪ 圧力鍋を使えば加圧12分ほどで芯まで柔らかくなりますよ( *´艸`)
「無芸作 肉じゃが」
久しぶりに作りました。 豚バラは脂身多目が好みですΨ( ̄∇ ̄)Ψ じゃがいもも人参も大きめに切って、角の面取りは欠かさずに。
「無芸作 豚バラ肉にナスとピーマンの味噌炒め」
長茄子がこなれた価格だったのでつい手を出してしまった( ̄▽ ̄i)ゝ 甜麺醤と豆板醤でコク味豊かに味付けし、仕上げはごま油で香り良く。
「無芸作 エビとシメジのクリームソース・スパゲッティ」
有り合わせの冷凍エビ、使いかけのマスカルポーネ、生クリームでプレーンに仕上げました。
「無芸作 会津のタマリ漬けとツナの和風スパゲッティ」
「道の駅 あいづ湯川・会津板下」で買い求めてきた味噌醤油醸造元さんの大根のタマリ漬けがメチャ美味くて、これで何か出来ないかなぁ~(。•́︿•̀。)うーん その一つの試作がこちら。
とにかくタマリ醤油の極味溢れる味わいをたっぷりと含ませた大根がタマらんのです(﹡ˆᴗˆ﹡) しかも一袋500円を切る程度だったと記憶しているのですが、望外に沢山入っていてコスパもスバラシイのです♪ リピ決定です!
「無芸作 グラタン」
グラタンに初チャレンジ致しました。 自家製のミートソースは作りおきした冷凍保存がありましたので、こちらを解凍してペンネにしっかりと和えました。
ホワイトソースは格安で売られていたホワイトソースのルーをベースにして、玉ねぎ、シメジ、エビを配して上掛けしました。 あとは溶けるチーズに粉チーズを載せて、オーブンで焼くこと15分ほどで完成♪(ノ´∀`*)
「無芸作 牛バラブロック肉のビーフシチュー」
2週間前にも作った
「牛バラブロック肉のビーフシチュー」を再び作ることにしました。 2週間前よりも進化させたいのは当然のこと。 でも凝りすぎて失する事もあったりして、毎回勉強になりますわ。゚(´^o^`)゚。
メイクイーン品種のじゃがいもが煮込み料理向きって事で、今回はコレを試してみたところ大正解! 男爵だったら崩れ溶けていまうところ、しっかりと柔らかくなりながらも溶け崩れないんですね!いやいや調理は面白いなぁ~♪
「無芸作 鶏ささみフライのタルタルドック」
グラタンだけでは物足りないので、お惣菜コーナーに個装陳列されていた鶏ささみフライを買ってきて、自家調整のウスターソースをたっぷりと染み込ませ、千切り野菜&タルタルソースと共にドッグパンに仕込みました。
土日のみの営業と、少々訪問のハードルが高くなってしまった
「支那そば でんでん」さんですが、営業日は通し営業ですし、駐車場も完備していますから、安心して訪問できますよ(*^^*)

この日も昼食を摂るのが遅くなり、どこに立ち回ろうかと脳内検索したところで、ここを思い出しました。 もうすっかり腹ペコでしたので、ちょっくらカロリで行っちゃいますよぉ~♪ヽ( ̄▽ ̄)ノ
「支那そば (700円)」
麺の硬さや味の濃さ、アブラの加減が指定できますので、私的な好みで
“コッテリCALL”致しました(*´艸`*)

大振りな肩ロースチャーシューに柔らか甘口メンマ、鮮味豊かな青菜と刻みネギも美味しゅうございます。 オイリーにして頂いた豚骨清湯スープは、風味も旨味たっぷりで、油分を増した分ビビッドに利かされるカエシが、震災による移転前の味わいを彷彿とさせますΨ( ̄∇ ̄)Ψ 往時の味わいを懐かしく思い出される方は、是非とも
“コッテリCALL”をお試しあれ♪

多加水中細麺はツルッとしなやかでコシも充分。 ラード油膜と共に麺に絡むスープは、啜る毎に口福を運び込んでくれますよ♪(ノ≧ڡ≦)
「餃子&ライス (300円)」
“大盛CALL”よりもコチラを選びました( *´艸`) 何せこのセットをポチりますと、通常よりも150円もお得なんです♪

美味しい白飯に・・・

ニンニクも利いた焼き立て餃子!(((*≧艸≦)
餃子& ライスだけでも美味しく頂けてしまうところに、支那そばの一寸濃い目のスープ付きと来たら、胃袋に隙間を作ってでも食べておきたいものですv( ̄∇ ̄)
支那そば でんでん福島県郡山市富久山町久保田字大久保68-1 エルム郡山 1F
営業時間;11:00~21:00
※売り切れ次第閉店定休日;月・火・水・木・金
駐車場;店舗敷地内と北側に合計9台分
「郡山大勝軒」さんで、提供中の
担々麺シリーズのフルコンプを目指して、今回はつけ麺バージョンを頂いて来ましたΨ( ̄∇ ̄)Ψ
「担々つけ麺 並盛+Bセット (820円+100円)」 ※味玉をお振る舞い頂きました(〃∇〃)

山椒やゴマの味香に押し負けないほど、魚介の香りとリッチな旨味が利かされる大勝軒らしい仕立て方ですね(*^^*)

甘酸っぱさが活きた濃厚ピリ辛な担々漬け汁には、モヤシなどの茹で野菜が良く合います。 甘じょっぱいアクセントを纏った炸醤が担々スタイルをより明確に主張します。

麺は
“釜揚げCALL”で湯張りにして貰ったので、自家製中太麺は最初からモチモチで、最後まで漬け汁が冷めずに楽しめます♪

この
“釜揚げCALL”はどなたでもリクエスト頂けますので、あつもり派のみならずお薦めです♪ヽ(*’-^*)。
平日の17時からは
「Bセット (餃子&半ライス)」が
100円という破格で提供されます!
大ぶりでとっても美味しい郡山大勝軒の餃子を気軽にお楽しみ頂けますよ♪
郡山大勝軒福島県郡山市富田町乙路後18-1
電話:024-935-4262
営業時間:11:00~21:00(スープが無くなるまで)
定休日:毎週水曜日
駐車場:店舗前に4台分 店舗横の指定駐車場に12台分くらい
このところ仕事場のリニューアル工事の立ち会いで、8:30に仕事場を開けなくてはならず、朝食を自宅で摂れない日々が続いております。 朝のルーティン配送で、上手くすれば朝食にありつける日のあり、まさにこの日はソレでございました(〃∇〃)
お馴染み
自然派漆黒ラーメンの
「支那そば 墨家」さんに潜入出来ました♪
「支那全部のせ 大盛 (1,020円+0円)」
朝食抜きで昼頃の訪問でしたので、迷わずに
“大盛CALL”致しました( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ
“大盛CALL”をすると、お味調整用の追いカエシと共に、でっかい深鉢丼がやってきますΨ( ̄∇ ̄)Ψ スープも麺も思う存分満喫出来ますよ(〃∇〃)

漆黒系自然派スープは濃厚醤油風味に、バラチャー、モモチャーからの旨味がスープをブースト・アップして充実の味わいです♪

自家製細麺はスルスル食べ易く、漆黒スープが染み入るほどに、尻上がりに美味しさも高まります。 マジうまし(ノ≧ڡ≦)
支那そば 墨家福島県郡山市安積町日出山2-16
電話;024-907-2072
営業時間;【昼の部】11:00~15:20 【夜の部】17:30~19:50
【日曜日】11:00~19:30
※売り切れ次第閉店定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど
昨年10月12日の台風19号の洪水で、水害被災してしまった
「麺屋 豪快」さんが、郡山市日和田町高倉から岩瀬郡鏡石町に
移転復活を遂げました!

店主さんご夫妻は、県外への移転転出の決断をする寸前に、本物件の入居可能の報を受けて思いとどまったそうです。 元は寿司割烹店(元とくさ寿し)として使われていた物件だそうで、宴会需要にも応えられる広さがあります。

そこここに従前の看板や内装設備に面影を残していますが、そこの手直しを飛ばしてでも4ヶ月にも及ぶ休業をいち早く解消したかったのが良く伝わってまいります。 駐車場は5台分専有されており、日和田店の面影を残す手書き看板もそのまま移設されています。

駐車場に車をデポしたら、白猫さんがお出迎え(〃∇〃) ニャ~ニャ~おしゃべりして歓迎してくれているのかと近づこうとすると、サッと距離をとるあたりは、無所属猫さんらしいです。 猫使いのアノ人なら、あっさり陥落するでしょうか?(((*≧艸≦)イヒヒヒ
さて、白猫さんに遊んでもらえなかったので、お店に入ることにしますよ。 なかなかの広さで、天井も高め。 ラーメン店さんとしては一風変わっていますが、小上がり席が豊富なのは小さなお子様連れには喜ばれそうです(﹡ˆᴗˆ﹡)
「五目あんかけ麺 (850円)」
ちょっと寒い日の夕暮れ時でしたので、間違いなく美味しいコチラを頂きましたよ♪

豚ガラ清湯スープに美味しい醤油味♪ トロミの掛かり具合も程よく、具材の旨味がそれぞれ楽しめます。

野菜は勿論、キクラゲ、エビ、豚肉、イカ、ウズラの卵の水煮など、充分な顔ぶれですね(*^^*)

自家製多加水中麺は、滑らかな麺肌にムチッとするような噛み応えで、コシの強さも相変わらずでした。 以前からご愛顧下さっているお客さま方が、距離も厭わず訪ねて来てくれるのは嬉しいとおっしゃるお二人。 なにはともあれ店主さんご夫妻がお元気で良かったです(=´▽`)ゞ
麺屋 豪快 2020年2月3日 移転オープン福島県岩瀬郡鏡石町不時沼265
電話;0248-62-6268
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~20:00 (L.O. 20:00)
定休日;木曜日
駐車場;店舗北隣りに契約駐車場5台分