復活！とんこつらーめん 花カツミ

マスターの病気療養のため、一ヶ月の休業を余儀なくされていた「とんこつらーめん　花カツミ」さんが、7月1日に営業を再開しました。



一ヶ月ぶりに風に揺れる暖簾を押して、ちょっと恥ずかしげなマスターの笑顔に迎えられます。　まだ無理は出来ないと言うことで、お昼の営業時間を短縮し、夜の営業も暫く見合わせるかも知れません。

「今日はスープが“まだ若い”から、ちょっと軽いかも知れませんよ」

そんなマスターの言葉は、無芸からしたら

「今までお見せしたことのないスープ楽しめます♪」

と解釈出来ちゃうほど、この一ヶ月は長かったなぁ～(笑)

てな訳で、復活初日にオーダーしたのは、

「チャーシュー麺　大盛　(780円＋20円)」



香りはいつもと変わらず、のっけからソソられるもの。　確かにスープは、いつもよりもライトですね。　飲み上げの〆ラ～だったら最適って感じです。

マスターにお聞きしたところによると、炊いたスープは、仕継ぎしながら徐々に濃度を安定化させているそうです。　あと三日も続ければ、以前のような濃度と練れた味わいになってくるそうです。



食感の良い麺は、相変わらずで、チャーシューもしっかりと味が染み込んで、ホロホロに崩れます。　当たり前にいつでも好きな時に食べていたラーメンが、こんなにも愛おしい(笑)　完全なる中毒ですね(^^;)



お約束の擂り辛子を投入。　効くなぁ～(^▽^;)　久しぶりにゲホゲホしちゃいましたワ(笑)　辛みが加わったことで、一層箸のピッチが上がります。　麺とスープを交互に口に運んでいたら、あっという間に完食しちゃいました。

カウンターに陣取っておられた先客様方も、どうやら常連様のようで、お店の再開を心待ちになさっていたようです。　奥座敷の高校生もしかり。　みんなに愛されていますねぇ～(^^)

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＝閉店しました＝
2016年8月31日をもって閉店。　売り切れのため31日は開店しませんでしたので、実質8月30日で暖簾を降ろしました。　アーカイブとして残しておきます。
本格とんこつラーメン専門店　「花カツミ」
福島県郡山市大槻町小金林24-19-1
営業時間；(昼の部)11:30～15:00　(夜の部)17:30～21:00　(日曜祝日は20:00まで)
定休日；毎週月曜
駐車場；店舗前に2台分＋店舗裏に専用・共用6台分