蕎麦手繰り10回

2009-05-26 (Tue) 02:22 ✎

只見線のSL撮影後は、帰り足の“駄賃”も欲しいもの。　徐々に暮れゆく西の空をバックミラーに映しながら、かすかに夕焼けを期待しています。

が、その前に、どうしても満たさねばならぬ「条件」が残されています。　そう、実はこの日は、遅めの日曜朝スパを食べたきり、水分しか摂取していなくて、無芸の胃袋は既にエンプティー(笑)　SLと追いかけっこをしているうちに、ついぞ昼食を摂るタイミングを逃しておりました。

と、言うわけで、「帰宅したらばもう夕食なんだよぉ～」とむずがる旧友C君を強引に説き伏せて、「強清水」の「元祖　清水屋」に緊急ピット・インです。(^^)　へへへ、寄り切りダゼ♪

17時を過ぎていたから、もしかすると既に閉店しているかと思いましたけど、夏時間営業なのかな？　全くモーマンタイでした。　それどころか、暖簾を潜ろうとしたら、ドッとお客様方がお店を後にするところで、思わず立ち止まって先にお通ししたくらい。　皆さん、名物の「饅頭の天ぷら」をテイクアウトです。

「ざる蕎麦　(500円)」

機械打ちだけど、ちゃんと十割蕎麦と言うのがウリです。　ローラーで切られているので、食感や舌触りはワクワクさせるものはありませんけど、十割蕎麦で500円。　何の不満もございません。(^^;)

年季の入ったセイロですね(笑)　蕎麦の量もさほど多くないので、10回も手繰れば蕎麦は全て胃袋に納まってしまいます。w　まっ、“おやつ”ですからね(^^)　漬けタレも相変わらず、可もなく不可もなく、当たり障りのない味でして、きっと3時間もしたら「蕎麦を食べた」って記憶さえも失うほどで(大笑)　それでもやっぱり「元祖　清水屋」が好きだったりします。　そのビミョ～な存在感がね(笑)

昨日、地元の有名な某寿司屋さんに配達に行ったら、板前さんが珍しく鰤を捌いていました。　まあ、別に鰤自体が珍しいって訳では無いのですが、体長60cmほどのサイズってところが珍しかった。　こんな小振りなサイズは、普通は使わないですからね。

「おっ！無芸さん、イイところに来ましたネ♪　鰤捌いているから、持ってかない？」

「えぇ～～？！　イイんスか？　うんうん、貰っちゃう！！(^o^)」

聞くところに因ると、釣り好きのお客様が「今日の釣果！」と言って、置いて行かれたそうです。　勿論、職人さん達の賄い食用にとのご意向でしょう。

板前さん曰く、お店で使う鰤は「活け締め」にしたものだけだそうで、一般的に趣味釣りの方々の「野締め」はお客様には出せないそうです。　その違いを教えて頂きながら、板前さんがちょいとその鰤でにぎりを作ってくれました。

「おほっ♪　全然旨いぢゃん(*^o^*)」

今朝釣りたての鰤ですもん、素人の無芸には「活け締め」も「野締め」も、違いは分かる訳ありません。　板前さんも「おっ？　結構イケるね(^^)」って言っていたから、なかなかのレベルだったのだと思いますヨ。