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支那そば左馬 ~福島県郡山市堤~

Blog仲間の“のんびりっちさん”の「ラーメン屋へLet's go 福島編」(URL)の記事で、老舗の支那そば屋さん「左馬」さんが、間もなく閉店なさるとの事を知りました。

支那そば左馬

記事の内容と写真を見ると、これは食べておかねば、ラーメンファンの涸渇に関わると思いまして、本日初めて訪問して参りました。(^^;)

小洒落た内装の店内には、コックコートを着たご主人がおられ、その味を惜しむファンに腕を奮っておられました。 看板メニューと言える支那そばには、イベリコ豚が使われていると言います。 ご主人の出で立ちと言い、食材への拘りと言い、洋食畑のご出身なのでしょうか?

早速、のんびりっちさんお薦めの逸品を頂いてみました。

「支那そば にごり煮干味 大盛 (750円+100円)」

支那そば左馬 にごり煮干味

丼から立ち上る香りは、紛うこと無き芳醇なニボ系です。 スープの表面には、その濃度を如実に表すかのような薄膜まで張っていますヨ(^^;) これは期待大ですネ♪

スープを口に運んでみると、確かに魚系のインパクトがやって来ます。 その上コラーゲンを思わせるような、粘性のあるトロッとしたスープ。 カエシの塩味には、敢えて角を出しているのでしょうか? ドンとばかりの押し味に富む味わいは圧倒的です。

支那そば左馬 にごり煮干味

ストレート細麺は、しっかり歯応えを残しつつ、舌触りもしなやかで、スルスルと喉に落ちてゆくような秀逸さです。 小振りながらも、しっかりとした食感と味の染みこんだチャーシューはモモ肉ですね。 端正な良い仕事が伝わって参ります。(^^)

総じて一杯のラーメンに、しっかりとした仕事が感じられる、外連味のない素晴らしい支那そばです。 無芸にはカエシがやや強すぎて、スープは完食する事は出来ませんでしたが、15%くらい控えて頂ければ、個人的にはWell Ballanceに感じられたかも知れません。

骨太で存在感の大きな支那そばでした。 残された営業日は僅かですが、今まで気付かなかった事が悔やまれる一杯でした。




支那そば左馬
福島県郡山市堤2-198-3
営業時間;11:30~21:00
定休日;第一火曜
駐車場;あり
※2009年4月29日をもって閉店  

コメント

名前は知っていましたが、伺ったことは有りませんでした。ここの所閉店するお店さん多いですよね、そこそこの人気店でもきついんでしょうね。
火曜日定休ですか、すると最終日は旗日無理ですね行くのは、でも無理して行って、気に入ってしまったら辛いから、行かない方がいいのかも知れません。
なんて自分は思いました。
2009/ 04/ 27( 月) 18: 26: 06| URL| フォワード# -[ 編集 ]
 
なんでそんなにいい仕事っぷりなのにお店閉めちゃうのv-362 って単純おバカ発想なワタシです。
だって だって 29日までじゃ 行けないじゃああああ~~~んv-406
無芸さんv-364 責任とってv-364  (← 何のじゃv-362
2009/ 04/ 27( 月) 18: 46: 28| URL| おかみっちょん# -[ 編集 ]
 
フォワードさん
確かにこのところ、名前の知れたお店が、次々と暖簾を降ろしていますね。 それぞれに事情がある事でしょうから、安易な洞察は出来ませんけど、残念ですよね。

確かに火曜日定休とされていますが、まさにファイナル目前ですので、「さよなら営業」をされているかも知れません。

かなり個性的な支那そばですので、かえって口になさられない方が遺恨を残すかも知れませんヨ(笑) 私は食べておいて良かったなぁ~と思いました。(^^)
2009/ 04/ 27( 月) 19: 01: 27| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
おかみっちょんさん
こればかりは、本当に何も言えませんね…(^^;) 私も“のんびりっちさん”の記事を見なかったら、知らないままに「出会え無かった味」になるところでした。

ハシゴだけを掛けて置いて、その根本を蹴り倒すような記事になってしまいましたけど、やはり知ってしまったからにはスルー出来ませんでした。(笑)
2009/ 04/ 27( 月) 19: 05: 35| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
あらそうでしたか。
それは残念です。i-241
2009/ 04/ 27( 月) 20: 17: 01| URL| みみい# WcmT4hFA[ 編集 ]
 
おぉ~! 行かれましたか (^^)
私、こういうお味好きなんですよ~

無芸さんのおっしゃる通り、確か店主は洋食出身だったと思います。
2009/ 04/ 27( 月) 21: 47: 07| URL| のんびりっち# -[ 編集 ]
 
みみいさん
きっとどこかで、再起なさられる事でしょう。 楽しみにしていましょうね。(^^)
2009/ 04/ 27( 月) 22: 15: 00| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
のんびりっちさん
行ったよぉ~♪(*^_^*) のんびりっちさんのお薦めなら、是非とも食しておかねばね(^-^)

このような個性派が、また一軒暖簾を降ろすのは残念ですね。 再起を期待しましょう!
2009/ 04/ 27( 月) 22: 18: 37| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
マジっすかぁー!
残念ですねぇー。
って何回かしか行ったことはありませんが・・・
お母様のお店に行くのでしょうか?
2009/ 04/ 28( 火) 07: 35: 59| URL| 和尚# -[ 編集 ]
 
和尚さん
私はこれが最初で最後の訪問ですね。 看板の家ギュラーメニューまで届かず残念です。

お母さんのお店は、一時検査入院のため閉店とておりましたが、多分再開しているハズです。 こちらはまた、22時~25時という、超変則営業ですからね…(^^;) 決して広いお店ではありませんが、果たして親子で立つ事はあるのでしょうか?
2009/ 04/ 28( 火) 10: 07: 21| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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