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麺家大須賀の新作「油そば」 ~郡山市台新~

Blog仲間のt-mokkoriさん(URL)からの“タレコミ情報”で、「麺家 大須賀」さんに、汁無し混ぜそばの「油そば」がデビューしたと分かり、ようやく訪問して参りました。(^^)

当地で「油そば」を提供しているお店は、現在のところ多分ココだけでしょうし、実際のところ無芸も汁無し混ぜそば自体を口にしたことがありませんでした。 しかも提供元が「麺家 大須賀」さんと来れば、それはもう期待大な訳でして。

それでは早速券売機でチケットを買って、オーダーしてみる事にしましょう♪

「油そば小豚+麺大盛り (790円+80円)」

麺屋大須賀 油そば

ワハハ 本当に汁無しだぁ~(^o^) 店員さんから食べ方の“作法”のショート・レクチャーがありました。

1.先ずは卵黄と麺だけを、よぉ~~~く混ぜ混ぜして頂きます。 ここで面倒がって、お野菜を一緒に混ぜてはイケません!

2.ある程度麺を食べ進めたら、ココで再度お野菜も混ぜ込みます。 するとお野菜には下味が付いていないので、味の濃度がスッと抑えられます。



お薦めの通りに麺と卵黄を混ぜ混ぜしてみます。 うぉっ?!Σ( ̄□ ̄;) 麺がともらーめんよりも太い(新ともらーめんと同じ?)ばかりか、固いと言えるほどの手応えがあるぞ? てか、麺自体が今までのモノとは、全く別物ですね。

麺は予め特製タレがある程度絡ませありましたが、更に混ぜ混ぜする程に特製タレを纏って来ます。 お箸で麺を持ち上げても、素直に麺が持ち上がらず、“自重量でしなっている”って感覚です。(笑)

口に運んでみると、先ずは特製タレのインパクトのある塩味が広がり、まるで歯で噛まれる事に抵抗するかのような、強靱な反発力に驚かされます。 舌触りなんて、それこそ「ゴワッ」とした感じ。(^^;)

それでも遠慮無しに噛み切れば「ブツッ」と音が聞こえそうな反力を伴って断ち切れます。 「ポキッ」ぢゃ無いですヨ 「ブツッ」ですヨ(^^;)

麺は噛むほどに口の中で暴れるかのようですが(笑)、小麦の旨味と塩味にマスキングされていた“独特の旨味ww”が、まるで波状攻撃のように押し寄せてきます。 うはぁ~~~(^^;) これまた、ますますジャンキーな食べ物になったなぁ~(大笑)

麺家 大須賀 油そば

特徴的な極太ちぢれ麺は、市内最太クラス? ご主人とお話をしたら、小麦粉は変えたと言いますから、多分「二郎」御用達の、日清製粉 強力粉「オーション」を導入したのでしょうか? 麺屋さんと試行錯誤を繰り返して決めたそうです。

さてさて、麺を半分ほど食べ進めたところで、アドヴァイスに従って、お野菜を混ぜ込みます。 野菜の水分も加わって、ますます“大須賀テイスト”が鮮明になって来ますヨ。 塩味も大分薄くなり、ぐっと食べ易くなります。 あとは一気呵成に口に運ぶばかり。

バラロールチャーシュー、うまぁ~~~~(@^∇^@) コショウが適度に忍ばせてあって、スパイシーなテイストがこれまた合います。 ともらーめんと違って、汁無しですから、麺大盛りでも、くじけそうな満腹感に襲われる事もありませんでした。

ごちそうさま~o(*^▽^*)o




麺家 大須賀
郡山市台新一丁目31-10台新ビル101
電話;024-935-3737
営業;(昼の部)11:30~14:30(日曜日は15:00まで)、(夜の部)17:00~22:00
定休日;月曜、第三火曜
駐車場;店頭に1台、店舗裏に5台




今夜は午前0時30分から4時30分まで、停電になっちゃう… なんでも電線の張り替え工事だそうです。 そんな訳で、今夜は夜なべ仕事は出来ませぬ。(>_<)

電気がこなけりゃ、石油ファンヒーターも×。 勿論家電品から電話、水道まで止まる(?)と言います。 何で水道まで止まるん?? 訳分かんない…(-_-;)

てな訳で、本日は早々にお店を閉めて、夕食摂って風呂に入って、さっさと寝るしかなさそうです。 でも外では一晩中工事してるかになぁ~ 真っ暗なのに、うるさくて寝られないばかりか、暖房も効かないし、トイレも最初の一名様限定って状況になったら、どうしたものかと…(^^;)  

コメント

油そばは一時こちらでも流行りましたが最近は見なくなりました。
でもご紹介の店のように卵はなかったな~
結構舌にまつわる油を感じましたが通常のラーメンよりは油分が少ないと聞いてビックリ。
たまに食べたいですね。

停電で水道が止まるのは高層ビルやマンションでしょう。
一度最上階まで汲み上げてから各部屋へと配水するので電気が無いと汲み上げできないからではないでしょうか。
2008/ 12/ 18( 木) 21: 30: 46| URL| nana# -[ 編集 ]
 
うはッ~大盛りってところが最近の好調さを裏ずけますね(笑)、流石に見事な表現ですね!(爆)確かに「ブツっ」ですね!!!、後半麺に慣れるとこれもめっちゃアリですよね?
PS:「トイレも最初の1名様限定」、これかなりおもろいです、すいません(爆)
2008/ 12/ 19( 金) 00: 48: 19| URL| t-mokkori# -[ 編集 ]
 
油そば、須賀川でも食べられるんですね。一度食べてみたいと思って二本松市に有る「油そば」の店の前を以前から通っているんですが・・・なかなか寄れないんですよね。
2008/ 12/ 19( 金) 11: 30: 14| URL| 玉井人# w.UaXOXU[ 編集 ]
 
nanaさん
当地では「油そば」の噂が広がった時にも、実際に取り組まれたお店は皆無でした。 今は「混ぜそば」と表現するのが主流のようです。

当地では私もそうだったように、「油そば」を口にしたことのある方は少ないように思えます。 果たして当地で受け入れられるかどうか? この先追従するお店はあるのか? 興味は尽きません。

昨夜は当家では水道水は問題なく使えましたから、仰るとおり高層ビルにお住まいの方向けの断水告知だったようです。(^^;)
2008/ 12/ 19( 金) 19: 10: 51| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
t-mokkoriさん
まっ、好調ってか、ともらーめんも普段から「麺大盛り」がデフォですから…(^^;)

この硬質感のある麺が、好き嫌いを分けるかも知れませんね。 「面白い=受け入れ」とは限りませんからね。

トイレの件は…(^^;)
2008/ 12/ 19( 金) 19: 13: 25| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
玉井人さん
二本松の油そばと言えば「宝そば」ですね。(^^) 度々お噂は伺っておりますが、私も訪問したことがございません。
2008/ 12/ 19( 金) 19: 15: 02| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
本日、私もやっと食べてきました!
インパクトがかなり大きかったです (^o^)
2008/ 12/ 25( 木) 17: 55: 43| URL| のんびりっち# -[ 編集 ]
 
のんびりっちさん
こんにちは。(^^) 「油そば」インパクトありますよねぇ~ 更に進化する事が楽しみです。
2008/ 12/ 25( 木) 18: 02: 46| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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