郡山大勝軒 ～福島県郡山市富田町音路～

無芸が一番リピートしているラーメン屋さんは、「東池袋大勝軒」の直系のお弟子さんが営む、「郡山大勝軒」です。　地元出身の店主・阿部君は、ご本尊で3年近く修行を重ねて、2年半ほど前に当地に開業しました。

時は名店「東池袋大勝軒」が、地域開発の為に閉店しようかというタイミング。　名匠・山岸一雄さんの愛弟子の中でも、最後期の弟子にあたります。　厚顔無恥な無芸は、開店早々に店主・阿部君と仲良させていただきました。(^^;)

開店当初から、沢山の来店客で賑わっていたお店ですが、最初の頃は彼なりに試行錯誤を続けていました。　例えば、ご本尊のチャーシューは、ガシッと噛み応えのあるモモ肉チャーシューですが、常連の来訪客にバラロール・チャーシューとどちらが好みか？と尋ねたりしていました。　結果、後者をメインに据えたようです。

約8ヶ月ほどは、スープにも多少ブレが見られましたが、今では盤石に安定していますね。　いつ食べても決して期待を裏切られる事はありません。(^^)

ガッツリと麺が食べたくなると、真っ先に思い浮かぶのはコノお店。　週末は終日行列になっていますので、平日の午後3時以降が立ち回りの鉄則です。　それでも尚、お店の外まで行列になっていることも珍しくありませんけど…(^^;)

「つけ麺　大盛り　(700円)」



ボリューム感が分かり難いでしょうけど、かなり大きな丼に盛られており、生麺で450g(間違いました…400gでした。。。orz)あります。　茹で上がりは、ほぼ倍になるワケで…(^^;)　大盛りまでは同一料金と言うのも、開店当初からのお約束事。

まずはつけ汁に漬けないで、そのまま口に。　小麦粉の豊かな風味が口中に溢れ、これまたお約束の太麺の食感を楽しむのであります。



つけ汁は甘酸っぱさに加えて、スープの動物系旨味と節系の風味が力強く調和しています。　無芸はこのつけ汁に、卓上に用意してある酢をレンゲに2/3ほどと、ラー油を小さじ2杯加えます。　これでもって、益々メリハリのあるお味が楽しめます。　勿論、これは無芸のお好みチューニングですけど。

ともあれ、これがまたベラボウに美味い！(^Q^)　ドンブリ一杯の麺も、あっという間に胃袋に納まってしまいます♪　はぁ～～～～、美味いなぁ～　山岸師匠の社訓「おいしいものを、お腹一杯食べられるしあわせ」を、いつも堪能させて頂いております。

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郡山大勝軒
福島県郡山市富田町乙路後18-1
電話：[phone]
営業時間：11:00～21:00（スープが無くなるまで）
定休日：毎週水曜日
駐車場：店舗前に4台分　店舗横の指定駐車場に15台分くらい

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店主・阿部君より

10月13日～15日は、都合のためお休みとさせて頂きます。　15日には山岸マスターの許を訪ねて、当店へのお出ましをお願いして来たいと思います。
もし山岸マスターのスケジュールが合えば、当店で皆様方にお目見えが出来る事と思いますので、どうかお楽しみに！

以前より山岸師匠のお出ましを待ち望んでいた阿部君。　山岸師匠の体調不良や、新・東池袋大勝軒の立ち上げ支援などで、なかなかお出ましをお願いできずにいました。　大勝軒ファンとしても、是非とも山岸一雄さんにお会いできたら嬉しいですネ。(^^)