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麺処 隆 ~福島県郡山市富久山町~

ついうっかり1か月以上間が開いてしまっていた麺処 隆」さんへの訪問です。 仕込みがある時は「冷やし煮干しラーメン」も限定提供されている模様です。

でも私にとってとても嬉しい事と言えば、「昆布水つけ麺」が全日対応になってくれたこと(*>∇<)ノ 通し営業ですから、食べたいと思ったらお店は応えてくれるのですから、こんなありがたいことはございません(〃∇〃)

「昆布水つけ麺 塩 (1,000円)」 ※味玉振る舞い頂きました( ꈍᴗꈍ)

麺処 隆 昆布水つけ麺

美しく盛り付けられた自家製麺に水出し昆布水が張られます。 この流麗なる姿を見るだけでも眼福というもの(ノ´∀`*) ついついリピしまくってしまう確かな美味しさは保証済みです。

麺処 隆 昆布水つけ麺

珠玉の自家製麺を手繰ればトゥルンとばかりに昆布水が絡んで、岩塩を少々載せるだけで一級品の麺料理です。 シンプルが故にピュアな美味しさが際立つ食べ方ですが、つい油断すると半分位麺は食べ進んでしまって、つけ麺のターンが無くなってしまいそうです( ̄▽ ̄i)ゝ

麺処 隆 昆布水つけ麺

鶏清湯ベースの漬け汁は滋味深い旨味と柔らかな塩味。 たっぷりと浮かべられているネギの表層の下には、柔らか美味しいバラ肉チャーシューと鶏つくねが忍ばされており、じっくりと堪能出来る味わいです。

麺処 隆 昆布水つけ麺

薬味皿には先述の岩塩の他にとろろ昆布と柚子胡椒。 その活かし方は食べ手次第とされてます。

麺処 隆 昆布水つけ麺

漬け汁に麺を潜らせる時にも、麺に纏わり付く昆布水を極力漬け汁に流し取られないように、サッとスピーディーに潜らせて啜ります。  更に漬け汁に柚子胡椒を溶きライムを絞って頂くと、麺との親和性が俄然高まるように思います。




麺処
福島県郡山市富久山町久保田太郎殿前2-17
営業時間;11:30~25:00 ※売り切れ次第終了
定休日;無休
駐車場;店舗左の道路を挟んで向かい側に10台分


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