皐月亭 ～福島県郡山市八山田西～

日中の暑さと夕刻の涼風が入り交じるこの時節、その夕刻に頂くランチはどちらに振るかが悩ましいところですが、こんな時こそ「皐月亭」さんのこの新作は全ての欲求を満たしてくれます(ﾉ´∀｀*)

「冷やし泡たんたん麺　(900円)」



何か印象が変わった？σ(￣、￣=)　と思ったら、より涼しげなビジュアルを求めて、器をガラス製に変更したそうです。　良き良き(﹡ˆᴗˆ﹡)

鶏出汁の程良い塩味に、オーダーを受ける度に一杯ずつハンディミキサーで泡立てられた冷しスープは、白ゴマのクリーミーさがクレマにより一層引き立てられます。



山椒の軽いシビれに胡麻のナッティーな甘味、トッピングの肩ロースチャーシューは、じっくりて低温で火入れされており、脂質の固化を感じる暇も無いほどに、ロース肉からのジューシーな旨味に口中が満たされます。　彩り良い水菜にアーリーレッドの鮮味と瑞々しい甘さ、焙煎ゴマの香ばしさにキリッと冷やされたスープと麺に清涼感が味覚を楽しませます。

極度にホットさやスパイシーさを演出していないので、お好み次第で共添えで供される山椒パウダーや、卓上配置の胡椒やラー油を加えながら楽しむのが良いでしょうヽ(*’-^*)。



京都棣鄂の細麺は秀逸に茹で上げられており、冷水で洗い締めされて尚、ツルツルとした舌触りと、噛めばムチッとした弾力と共に豊かなコシが伝わってきて白眉の一言です。

勿論冷やし泡スープが麺肌にタップリと纏わり付きますので、麺を手繰る毎に口中を美味しい冷やし泡たんたんスープで満たしてくれますよ(ﾉ≧ڡ≦)

何月まで夏のシーズンメニューとして供されるかは不明ですが、今もまた打ち込みしているだけで食べたくなっちゃうくらい気に入ってます(´ ˘ `∗)

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皐月亭 (TW)
福島県郡山市八山田西1-251
電話；024-925-6321
営業時間；11:30～21:00 (L.O.20:45) ※材料が無くなり次第閉店
定休日；元旦他、不定休　※休業情報は同店のTwitterやInstagram、LINEにて
駐車場；テナント敷地内に供用10台分ほど