ラーメンハウス ブレーンバスター ～福島県郡山市富久山町八山田～

昼下がりにTwitterをチェックしてたら、「ラーメンハウス ブレーンバスター」さんが夜の部営業に心惹かれるスポット・メニューが用意されてる事を知り、巧いこと時間をつけて潜入してきました(〃∇〃)

「鴨白湯 “最上”　(900円)」



実は鴨の鶏白湯ってのは初体験です(*^^*)　昨年辺り、色んなお店が取り組まれていた気がするのですが、ことごとくありつくことが出来なかったので、いよいよって初体験がブレーンバスターさんで良かったです(﹡ˆᴗˆ﹡)



店主さんのお話では、以前出したときは鴨肉チャーシューが用意できたそうですが、今回は定番の低温調理チャーシューがあしらわれています。　トッピングの一角に目にも止まる赤いペースト。　辛味だというのは一瞥で予想できますが、またコレがオリジナルのチューンが施されていて、

「さすがは関さんっ！ヽ(￣▽￣)ノ」

と言ってしまうほどの大きな役割になってたと思います。　強い個性のある鴨出汁に、柚胡椒と辛子を合わせたのは驚きと共に納得のマリアージュでした。



「最上鴨」の胴ガラ、ネック、手羽先を炊いた白湯スープは、クリーミーに乳化しながらも過分なコッテリ感は無く、後味の味サバケも良好です。



鴨の持ち味の良いところだけが引き出され複雑味のある美味しいスープが、羽田製麺の中細麺に絡んで至高美味しさでした(*＾꒳＾*)

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ラーメンハウス ブレーンバスター
福島県郡山市富久山町八山田字土布池11-125 武田ハイツ101号　店内禁煙
営業時間；10:00～14:00　【木・金　夜の部】　17:00～21:00 ※材料が無くなり次第閉店
定休日；火曜日
駐車場；5台　※6台分のサブセットがあります。満車の際はお店の指示を仰いで下さい。