エルマールガーデン ～福島県田村郡三春町～

旗日だったので、仕事場はちょっとお昼休みの一時閉店を頂いて、「エルマールガーデン」さんにランチを頂きに出掛けました。

実は昨年末に開催された「技能五輪全国大会」で、同店の若手キュイジニエ・阿部知華さんが、昨年に続き今年も西洋料理部門にて敢闘賞を受賞されました。　おめでとうございます(﹡ˆᴗˆ﹡)

同コンペティションで受賞したコース料理のデザート「ショコラ・オランジュムースオレンジピールを添えて　アングレーズソース」が記念提供中と言うことで、これを頂くのを楽しみに参りました。

「Bランチ(パスタ)　シーフードジェノベーゼクリームスープパスタ　(1,280円)」



普段自分で調理している範疇で、バジルと生クリームのコンビネーションって発想は浮かびませんが、プロの料理ならでは楽しませてくれるビジュアルと味わいです。



ランチメニューですので、サラダとスープも添えられて来るのもありがたいところです。



サラッとしたスープはバジルの清々しい風味と、マイルドなクリーミーさがシーフードの味わいを引き立てます。　彩りも鮮やかなプチトマトは、完熟して甘味を放つものと、鮮烈な酸味を放つものが混在していて、口にする度に味覚がリセットされます。



パスタは1.6mm程度と思われる乾麺で、噛めば反力を伝えてくるようなコシの強さが印象的です。　パスタスープは半味強めの塩味のアクセントがあり、食べ進めていく内に冷めてくるに従い、徐々にクリーミーさが増してくるようでした(*^^*)

先述の通り、今回とても楽しみにしていたデザートのデッシュですが、この日最後の一皿をゲト出来たと思ったら、タッチの差で逃してしまったり、名物プリンも一度はオーダーが通ったものの、やはり取り逃してしまったりで、大盛況の煽りを受ける事となりましたΣ(゜▽゜；)

新聞に取り上げられたことで、お目当て来店のお客様が沢山ご来店になられていたそうです。　それはそれで何よりです(﹡ˆᴗˆ﹡)



折角楽しみに来店して下さったのにと、深慮を頂いてしまい、料理長さまからご厚意のデセールを頂いてしまいました((ﾉ)ﾟω(ヾ))　美味しく楽しませて頂きました。　ありがとうございました。　また潜入を試みます！

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＝＝ 閉店しました ＝＝　2023年5月7日をもちまして閉店しました。　アーカイヴとして残しておきます。

エルマールガーデン　(URL)
福島県田村郡三春町山田クルミヤツ15-2-3
営業時間；11:00～16:00
定休日；無休
駐車場；30台