手打中華 とら食堂 ～福島県白河市～

矢吹町の大池公園にある「矢吹町ふるさとの森芸術村　ふるさとの館」で明日(15時まで)まで開催中の「金沢富江　風景写真展」に2回目の訪問をしたあと、いつものように遅い昼食を摂ろうと、白河市の某メチャウマうどん店さんに立ち回ったら、驚きの日曜臨休に阻まれまして、ダメ元で「手打中華　とら食堂」さんに行ったら、何とギリセーフでラス客入店出来ましたヽ(￣▽￣)ノ

年に一度は行きたい“とら食詣”ですが、今年も念願は叶いました。　昨年は2回連続暖簾落ちの憂き目に遭っていただけに、喜びも一塩でございます(ﾉ´∀｀*)　確か前回潜入に成功した丁度一年前には未導入だったように記憶している券売機が鎮座しており、店頭のオペレーションにも安心と余裕が加わっているようです。

「ワンタン麺　(1,020円)」



今回は定時閉店時刻近くのラス客入店となったのですが、自然派スープはきっちり澄んだカラーで、期待に違わない美味しさを暖簾落ちまで維持し続ける“とら一門ご本尊”の圧倒的なパフォーマンスを心底印象づけられました。



鶏油の豊かな香り立ちに炭焼焼豚の燻蒸香が混じります。　鶏出汁に豚骨の下支えの自然派スープは軽快な旨味とクリーンな味わい。　そこにに、キレはあるけど塩味柔らかなカエシが合わされます。



炭焼焼豚の生醤油風味が良くて、柔らかなスープの塩味にちょっとしたアクセントになってます。　モモ肉は薄切りなので、あっという間にスープの熱が伝わり、簡単に歯切れる柔らかさです。



ワンタンの皮は自家製じゃないけど、プリッとした食感は自家製麺とは全く異なるものなので、その違いを含めて楽しめます。



自家製手打ち麺は手揉みされて、舌触りの楽しさやコシのある噛み応えも抜群！　ゾゾッと啜れば口中にスープが満たされるスープ絡みの良さも格別ですよ(*＾꒳＾*)

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とら食堂
福島県白河市大字双石字滝ノ尻1
TEL；0248-22-3426
定休日；月曜日
営業時間；【昼の部】11:00～14:30、【夜の部】16:00～18:00　※ 材料がなくなり次第閉店
駐車場；40台
終日店内禁煙