自家製中華そば すずらん＠うすい百貨店 10F催事場で特別営業

先週「うすい百貨店」で開催されていた『旅するふくしま物産展』[2023/01/05～01/11]の特設会場で、イートインコーナーが設けられ、福島市の「自家製中華そば　すずらん」さんが出展されました。

以前から訪問したいお店の一軒でしたので、こんな好都合はありません(﹡ˆᴗˆ﹡)　会期二日目に時間をつけて頂いて参りました。

「すずらん特選中華そば　(1,150円)」



ドッと沸き立つ鶏油の香りと炭焼き焼豚のスモーキーな香りに瞬殺で心を奪われましたヽ(￣▽￣)ノ　催事場出店を感じさせない美しく丁寧なな盛り付けは、人気店ならではのセンスを感じさせます。



特選はカブリ肉、モモ肉、バラ肉の三種の炭火焼き焼豚がトッピングされてます。　薄切りなので素早くスープからの熱を受けやすく、簡単に歯切れると同時に、スモーキーさとチャーダレの醤油風味に加えて生醤油風の心惹かれる酸味が感じられます。　それぞれの部位の良さが分かり易く楽しめて良いですね(*＾꒳＾*)



手包みにされるワンタンは、割としっかりとした歯触りを伝えてくるし、幅広メンマの柔らかさや、ほうれん草のおひたしの鮮味も申し分ありません。　更には那須御養卵の味玉の半サイズもデフォで添えられており、全面隙無しの全てが楽しめる一杯でした。



自家製麺は見事な縮れ！　麺を啜れば踊るような舌触りと、豊かなコシを感じさせる噛み応えがあります。　鶏出汁スープに対して、柔らかマイルドなカエシは上品至極でした(*>∇<)ﾉ