江南水餃店 ～福島県福島市大森～

開店間もない頃に訪問して以来、二度目の訪問の「江南水餃店」さんです(﹡ˆᴗˆ﹡)　日曜日の夜の部も二回転目を迎えそうな時間に訪問しましたが、外待ちが何組かあって、後着のお客様の中には接続を断念する姿もありました。



ボクは丁度一回戦目のお客様が退店するタイミングを得たので、さほど待つこと無く入店出来ました(*^^*)　入店前に店主・江南さんがオーダーを取ってくれていたので、より一層スピーディーなオペレーションになってました。

「水餃8ケ定食＋とりそぼろめし　(1,370円+180円)」



定食の組膳より、まず最初に供される「半蕩け湯豆腐」には、テーブル配置の花鰹と出汁醤油を掛けて頂きます。　温かい湯豆腐はとても柔らかく、まさに蕩けるような舌触り。　食道を開いてこれからの食事を迎え入れる前準備のようなあしらいです。



開店当初のままに変化していない組膳です。　デビューの時は驚きましたが、今もそのままに踏襲されているということは、それだけ練り上げられていたとも言えますね(*^^*)

大根がゴロッと大切りのままに炊かれている「大根の味噌汁」はインパクト絶大です(⌒▽⌒；)



白飯か麦めしから選べるご飯は、追金で更なるバリエーションを楽しめます。　今回は「とりそぼろめし」を頂きましたが、しっかりと味付けが施されていて、これだけで存分に美味しく、また鶏肉の旨味もちゃんと伝わる掛け値なしに美味しいものでした(｡´艸`｡)

餃子のタレは江南さんの自信作Ψ(￣∇￣)Ψ　ココナッツジュースがブレンドされたトロピカル・テイストが際立つ味付けですが、これが自家製のモチモチ皮に抜群に合うんです(*＾꒳＾*)



一個ずつ手包みにされる餃子は、ニラかネギの二種類から選べます。　全開はネギを選んだので、今回はニラにしました。　それでまたコレが見事なまでにニラの風味と鮮味が弾けるような風味を醸し出していて、口に運ぶ度にその強い印象が薄れることはありませんでした。

また肉汁が封じ込められた餃子は、ほとんど小籠包レベルでスープが弾け飛びます！ΣΣ(ﾟдﾟlll)　今回もまた被弾しましたが、嬉しくてヘラヘラしちゃいそうでした(ﾉ*>∀<)ﾉ　素晴らしい美味しさを楽しみました。

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江南水餃店　（こうなんすいぎょてん）
福島県福島市大森石田3
電話；024-573-7003
営業時間；【昼の部】11:00～15:00　【夜の部】18:00～21:00
定休日；毎週水曜日・月2回木曜日
駐車場；14台