麺処 隆 ～福島県郡山市富久山町～

この日は朝食抜きで仕事に就いたので、出先から昼の部開店間もない「麺処　隆」さんに直行しました(´ ˘ `∗)　開店時間から程なく到着したのですが、もう既に七割方の客入りで、正午前の退店の頃には、外待ち10人くらいになってましたｗ(￣▽￣;)ｗ

「昆布水つけ麺 塩　(950円)」　※味玉振る舞い頂きました( ꈍᴗꈍ)



人気の「昆布水つけ麺」は、レギュラーメニューながら、開店から15時までのタイム・メニューなので、夕方ランチが常態化しはているボクには、なかなかありつけないメニューなんです。

この日は朝食として潜入できたのを良いことに、この人気メニューを頂いちゃいました(ﾉ´∀｀*)



コストアップの転嫁を最小限に押し止めたい意向から、麺に載せられる載せモノがシンプル化され、大葉とライムになりました。　ボクはストイックにこの自家製細麺と昆布水のコンビネーションを満喫したいので全く無問題ですｖ(￣∇￣)ﾆﾔｯ



昆布水つけ麺を愉しむ薬味には、柚胡椒、トロロ昆布、海老塩が添えられます。　



ヨード感をほぼ感じさせないスマートな昆布水に浸されている自家製細麺に、海老塩をパラリと載せてそのまま手繰れば、一流の十割蕎麦にも等しいほどの悦楽に満たされます(*≧∪≦)

最近、麺の切り歯を更に細くしたと聞く自家製細麺はコシ強さが格別で、トロミある昆布水がしっかりと麺肌に吸い付いてます。　昆布水自体にほの甘さを纏った旨味があり、海老塩の粒立ちを思わせる塩味のタッチと少し香ばしい風味が昆布水と一体となって口中を満たしてくれます(｡´艸`｡)



漬け汁は塩と醤油から選べますが、今回は塩味仕立てで頂きました。　スッキリとした品の良い旨味の鶏出汁には、小ぶりな柔らかチャーシューが2枚と鶏つくねが一個、多目に散らされたネギに三つ葉の香りも良い。　こちらには柚胡椒を麺にチョイ載せして頂いたりします。

麺量は見た目よりも多く感じられ、美味しく手繰ってお腹いっぱい楽しめますよΨ(￣∇￣)Ψ

本レビューの「麺処　隆」さんは「ふくしま感染防止対策認定店」です。

---

麺処 隆
福島県郡山市富久山町久保田太郎殿前2-17
営業時間；【昼の部】11:30～15:00　【夜の部】17:30～21:00　※土日は通し営業・水曜日は昼の部のみ
定休日；無休
駐車場；店舗左の道路を挟んで向かい側に10台分