麺や 笑華 ～福島県郡山市並木～

不測の休業を余儀なくされていた「麺や　笑華」さんの復帰初日、夜の部の初っぱなを友達と一緒に訪問しました。　あらぬ事態に店主さんは相当困惑していたようですが、そんな不安を払拭しようと、開店を心待ちにしていたファンで、店内はあっという間に満たされておりました(﹡ˆᴗˆ﹡)

「黒そば 太麺＋肉増し・煮卵　(850円＋350円＋100円)」




禁断症状から解放されましたヽ(￣▽￣)ノ　美味いなぁ～黒そば♪( *´艸`)



鶏油の香りと醤油の風味が立つ漆黒スープは、鶏出汁の旨味で圧倒するのではなく、きめ細かい緻密な旨味を感じさせつつ、後味はスッキリとキレの好い印象です。　やはり漆黒スープということで、塩味が立っていると思われるかも知れませんが、実はもうひと味強くても好いかも？σ(ﾟ･ﾟ*)と思わせるくらい抑制が利いています。

その崖っぷちギリギリのせめぎ合いを、挽き立ての黒コショウのスパイシーで甘やかな風味と適度なホットさで、ディテールをキリリと引き締めて味わいをより立体的に楽しませています。



今回は“肉増し”をキメたので、更に増強した旨味効果で、より一層豊かな味わいを満喫しました(｡´艸`｡)



茹でる前に手伸しで縮れを付ける「羽田製麺」謹製の多加水太麺は、モチッとした弾力とコシの強さに、漆黒スープにフィットする相性の良さも素晴らしいですΨ(￣∇￣)Ψ　大変美味しゅうございました(〃∇〃)

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麺や 笑華 (TW)
福島県郡山市並木4-5-9
電話；080-9639-0877
営業時間；【昼の部】11:00～15:00 【夜の部】17:30～21:00 ※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日
駐車場；指定駐車場8台分