中華そば 我成 ～郡山市新屋敷～

この日はお昼前に「笑華」さんに行ったのですが、夕刻に友人が来てくれてたので、夕方の配達に連れ回した挙げ句に「中華そば　我成」さんで、二食目のラーメンを楽しんで参りました(*＾꒳＾*)

「チャーシュー麺 醤油　(1,050円)」　※ワンタンお振る舞い頂きました(*^^*ゞ



鶏ガラ、豚骨、牛骨に香味野菜と魚介素材で引かれたスープは、旨味の凝縮度がありながら、人を圧倒するような破壊力を敢えて出さない。　いや、店主・須賀さんのことだから、やるのは簡単だけど、敢えてやらないんだろうと察しがつきます(﹡ˆᴗˆ﹡)

「毎日食べても飽きが来ない、生成りに長く付き合える近所のラーメン店を目指しています。　(店主談)」

そんなポリシーが具現化されているような、食べ手に余計な緊張感を強いない。　それでいてつぶさに見るとスゲェ～～！ΣΣ(ﾟдﾟlll)ってなるようなお店なんです（*＾▽＾*）



丼の表層を覆い尽くす自慢のチャーシューは、バラ巻きと肩ロースの二種盛りです。　流石だ！柔らか美味しく、脂身もトロリととろけるじゃありませんか(ﾉ´∀｀*)



ご厚意でADD ONして下さったワンタンは、トゥルントゥルンで舌の上で溶けてしまいそうなほど。　スープに浸かってしっとりとした柔らかさは、まるで流体のような舌触りに達しています。



麺は古巣の「春木屋 郡山分店」で委託製麺されています。　白河風の多加水熟成縮れ麺をイメージしたという麺は、小麦粉の配合に春木屋さんのカラーが仕込まれているようにも感じられます。　どことなくボソッとした舌触りも感じられて、こりゃあ両者の持ち味を併せ持たされているように思えます。

本レビューの「中華そば我成」さんは「ふくしま感染防止対策認定店」です。

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中華そば 我成
福島県郡山市新屋敷1-35 ニッカン102
電話；050-8881-0775
営業時間；【昼の部】11:00～15:00　【夜の部】17:30～20:00　※夜の部営業は土日祝を除く平日のみ
定休日；木曜日
駐車場；共用20台ほど