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麺処 隆 ~福島県郡山市富久山町~

2022-02-03 (Thu) 08:00
無芸の仕事場から最も近いラーメン専業店さんの一軒麺処 隆」さんですが、最近特にリピ率が高まっています(˶˚ ᗨ ˚˶) 美味しさは勿論ですが、新型コロナ感染拡大対策がしっかりと取られていて、ボクが訪問する夜の部の時間帯なら、比較的混まなくて駐車場も余裕と良い事ずくめなのです(〃艸〃)ムフッ

この日はお店のオフィシャルツィートで、幻の小麦粉「春ゆたか」を100%で自家製麺した細麺が一日限定40食供されると知って、食べてみたくてウズウズしていたのですが、当然ながら夜の部ので残っているハズもなく、未食だったコチラを頂いて参りました(〃∇〃)

「魚介豚骨ラーメン (900円)」 ※味玉お振る舞い頂きました(。・・。)

麺処 隆 魚介豚骨ラーメン

つけ麺で予習済みでしたけど、近年では徐々に少数派勢力になりつつある“ドロポタ仕立て”の濃厚スープです∩(´∀`)∩ワァイ♪

麺処 隆 魚介豚骨ラーメン

泡立つほどの濃度とトロミあるスープは、豚骨に鶏ガラを合わせ強火で炊き上げ、更にニボシの味わいを中心に何種類かの節が合わせられているみたいで、ザラつきのないクリーミーな舌触りの滑らかさに力強い旨みが一体化しています(ノ≧ڡ≦)

とてもパワフルなスープですが、塩味は程好いところに収まっていて、青味も美しいほうれん草のおひたしと、美しく切り揃えられた白髪ネギの鮮味とほのかな辛味が、スープの後味を軽く味サバケさせています。

麺処 隆 魚介豚骨ラーメン

風味良いバラのりに柔らかメンマ、そして脂身がトロリと溶けちゃう豚バラチャーシューも味覚を楽しませてくれます(*≧∪≦)

麺処 隆 紅葉おろし

「味変にお使い下さい(*^^*)」

と共添えされた「紅葉おろし」は生姜、ニンニク、豆板醤から作られているようです。 結構な辛味はあるのですが、まるで“旨味爆弾”のようなスープに溶いていっても、ちょうど良く釣り合う感じです。

麺処 隆 魚介豚骨ラーメン

麺は自家製太麺でツルツル食感も啜り心地好く、噛めばしっかりとしたコシの強さも楽しませてくれますよ♪

あんまり力強いスープだったので、そのまんま飲んでしまうのが惜しくて、つい替え玉を追加することにしました(ノ´∀`*)

「替え玉 (120円)」

麺処 隆 替玉(春ゆたか100%)

なんと、替え玉をお願いしたら、佐藤店主さんから

「まかない用に取り置いてた「春ゆたか」の細麺があるのですが、召し上がりますか?(*^^*)」

って、望外のお声がけを頂きました(゚∇゚ ;)エッ!? 願ってもないお申し出をお断りする理由など無く、ありがたく頂くことにしましたよ(*>∇<)ノヤッホーイ♪

麺処 隆 替玉(春ゆたか100%)

幻の小麦粉「春ゆたか」を手練の匠が低加水切葉20番の細麺に仕立ててます。 確かに伝わる小麦粉の香り。 極細麺なのにハッキリと弾力を帯びたコシのある食感に驚きました((ノ)゚ω(ヾ))

本来は清湯スープ向きとのことですが、ごもっともだと思います。

「また限定リリースの際には告知しますよ」

ってことですので、お薦めの清湯スープで再びお手合わせ頂きたいものです«٩(*´∀`*)۶»

【 麺処 隆 福島県まん延防止等重点措置期間中の営業 】

定休日・水曜日   11:00~15:00 営業
通常営業曜日    11:00~20:00 通し営業




本レビューの麺処 隆」さんは「ふくしま感染防止対策認定店」です。

ふくしま感染防止対策認定店




麺処
福島県郡山市富久山町久保田太郎殿前2-17
営業時間;【昼の部】11:30~15:00 【夜の部】17:30~21:00 ※土日は通し営業っぽいです
定休日;水曜日
駐車場;店舗左の道路を挟んで向かい側に10台分


Last Modified : 2022-02-03

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