麺処 隆 ～福島県郡山市富久山町～

ボクの仕事場からは極めて近いこともあり、大変重宝させて頂いている「麺処　隆」さんに、新メニューが加わったと言うことで、早速訪問して参りました(〃∇〃)

「濃厚海老味噌ラーメン　(1,000円)」



従前から「麺処 さとう」の鳴神店と船引店でも供されていた、グループ店全体としての人気メニューですが、以前よりもUP DATEされているところもあるかも知れません。　外見的にはチャーシューの仕様が変更されているのと、麺が自家製麺になっていることは間違いありません。



挽肉入り味噌スープに、海老のエキス分と背脂パンチが加わります。　スープはもうトロントロンな粘性を帯びていて、海老✕味噌+背脂の乗算効果の力強いインパクトに満ち溢れています(˶˚ ᗨ ˚˶)　こりゃあ海老好きにもタマらんでしょうな♪



味噌の旨味と風味は豊かなのに塩味が巧みに抑え込まれ、海老と背脂由来の甘いニュアンスが巧く効かされています。　茹でモヤシと小口ネギ、青菜の鮮味で後味のキレを良くしています。



自家製中太麺は、低加水タイプなのか、多加水の打ち立てなのかは分かりませんが、とにかく至極しなやかな舌触りです(ﾉ≧ڡ≦)　この旨味爆弾のようなスープにピッタリでした♪

本レビューの「麺処　隆」さんは「ふくしま感染防止対策認定店」です。

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麺処 隆
福島県郡山市富久山町久保田太郎殿前2-17
営業時間；【昼の部】11:30～15:00　【夜の部】17:30～21:00　※土日は通し営業っぽいです
定休日；水曜日
駐車場；店舗左の道路を挟んで向かい側に10台分