さぬきうどん 讃源 ～福島県白河市東蕪内～

昨年秋に訪問したきりになっていた、白河市の製麺所直営「さぬきうどん 讃源」に行ってきました。　夕方近くになってから家を出たので、到着したときにはもうすっかり夜の闇の中でした。

「おでん (各130円)」



例によってメインを注文したら、セルフでもってくる名物おでんを頂きながら待ちます。　漆黒のおでん汁で煮込まれたタネは、当然漆黒を呈するのですが、決してしょっぱすぎなくて、それいよりも旨味がシミシミでメチャ美味いです！(｡´艸`｡)

「牛すじぶっかけ・小　(840円)」



もう初冬ですので温かくして頂きました。　たっぷりの小口ネギと名物牛すじ、そして絞り大根おろしが盛られて、うどんは完全に姿を隠しています。



この牛すじが絶品でして、ただ柔らかいだけではなくて、所々に歯応えが残されている多様な食感が楽しめます♪　甘じょっぱく濃い目の味付けが施されているのに、後味がスッキリとしているので食べ飽きしません。

更には小皿で供されるワサビが、驚くほど良く合います。　大根おろしの中和効果も存分に発揮されて、ウマウマWorldに浸りきれます(﹡ˆᴗˆ﹡)



自家製麺のうどんは、しっかりとコシのある食べ応えを楽しませてくれます。　牛すじの汁で濃い目になった出汁が丁度美味しい感じにマッチしてくれますよ♪(ﾉ≧ڡ≦)

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さぬきうどん 讃源 (さぬげん)
福島県白河市東蕪内字新屋敷13-1　店内禁煙
TEL；0248-34-3685
営業時間；【昼の部】11:00～14:00　【夜の部】17:00～19:00　※只今新型コロナ禍対策で、夜の部営業が30分繰り上がっています
定休日；水曜日
駐車場；10台分ほど