麺や 笑華 ～福島県郡山市並木～

見事！　先月刊行された「ラーメンWalker福島2022」の表紙を飾ったのが、「麺や 笑華」さんの「ホタテ塩そば」でしたヽ(￣▽￣)ノ　どうもおめでとうございました！.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡

今回は前回に引き続き、魅惑の新メニュー「黒そば」を太麺選択で頂いて参りました(〃∇〃)

「黒そば 太麺 + 煮卵　(850円+100円)」



たっぷり振りかけられるミルで挽きたての黒胡椒の甘くスパイシーな香りと、鶏油&醤油風味に引き込まれます(〃艸〃)ﾑﾌｯ



鶏出汁の柔らかな旨味に、細麺選択よりも半味強目に切り込んだ醤油のコク味が、どっちゃり盛られた辛クサ葱が良く合います(*≧∪≦)



柔らかな穂先メンマの上品な味わいに、表面が炙られたバラ巻チャーシューの香ばしさと焦げて生まれたビターさがアクセントになっています。



モッチリとコシのある多加水熟成縮れ平打ち太麺に力負けしない、立派な漆黒ラーメンになっていますよ(*>∇<)ﾉ　お好み次第で細麺と太麺から選べますが、微妙にカエシの分量を変えるなど、店主さんの細やかな仕上げの丁寧さも伝わってきて、とても幸せな気分で頂けました(﹡ˆᴗˆ﹡)

【駐車場　再拡幅のご案内】
一時6台になっていた契約駐車スペースが、11月より再度8台に拡幅されました。　現場位の案内掲示に従い、指定ます以外には決して駐車しないようにご協力願います。

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麺や 笑華 (TW)
福島県郡山市並木4-5-9
電話；080-9639-0877
営業時間；【昼の部】11:00～15:00 【夜の部】17:30～21:00 ※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日
駐車場；指定駐車場8台分