麺処 隆 ～福島県郡山市富久山町～

「麺処 さとう」さんのアナザー・ブランド店で、通算第5号店となる「麺処 隆」さんが、2021年10月8日に開店しました。　昨年5月には郡山市内にもう一店出店する旨発表されていましたが、この新型コロナ禍の最中、当初の開店予定よりも大分遅れはしましたが、満を持してのスタートを切りました。



店内はテーブル席とカウンター席が配置されており、カウンター席には各席毎にアクリル板が設置されており、テーブル席も通路が広く取られており、安心して食事を楽しめる設計となっています。　オーダーと決済は入口の券売機にて行いますが、ホールスタッフさんが良く目を配らせていてくれたので、居心地も良好で困ることは何一つありませんでした(*^^*)

「特製醤油　(1,150円)」



今回は初訪ですので“全部載せ”にして、そのお姿も楽しく拝見致しました(﹡ˆᴗˆ﹡)　さすがにフル・トッピングだと麺が覆い隠されて見えないほどですね。　ちょっと変わった嗜好として鶏つくねや、鶏ごぼう巻があったりします。　三つ葉の香り高い風味は清々しいですね。



鶏出汁+ニボシなどの魚介素材の清湯に、鶏油のステキな香り。　少しアンバー掛かった濃い目のカエシがシャープに効かされます(*＾꒳＾*)



ここには製麺室が造られていて、自家製麺が使われています。　以前より「麺処 さとう」さんの麺は、自家製麺じゃ無かろうか？と思うほど美味しかったのですが、やはり以前から自家製麺だったことが確認できました。

自家製低加水細麺はソリッドな歯触りで、テンションが伝わってくるようなパッツパツな食感です。　スープの含みも良く、手繰る毎にリズミカルな歯切れの食感が楽しく頂けます。

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麺処 隆
福島県郡山市富久山町久保田太郎殿前2-17
営業時間；【昼の部】11:30～15:00　【夜の部】17:30～売り切れまで　※今後変更予定
定休日；水曜日
駐車場；店舗左の道路を挟んで向かい側に10台分