麺や 笑華 ～福島県郡山市並木～

この日は「麺や 笑華」さんに決め打ちの訪問です(﹡ˆᴗˆ﹡)　9月を迎えたとたんに、残暑が嘘のように解消して、一気に10月下旬並みの肌寒さとなったこの日、かねてより喫食のタイミングを図っていた新メニュー狙いですΨ(￣∇￣)Ψ

「あっさり味噌そば 肉増し 煮卵　(830円+350円+100円)」



なんか豪華絢爛なルックスになりました(˶˚ ᗨ ˚˶)　せっかく“あっさり”と宣言されているのに、“肉増しCALL”しちゃったら、店主さんの思惑から外れてしまうかしら？σ(ﾟ･ﾟ*)　なんて思いもしましたが、前回の“柔らかく肉汁が溢れるようで、肉を飲んでいるかの如きロースチャーシュー”が忘れられなくてリクエストしちゃいました(〃∇〃)



そんな下心とは裏腹に、今回とてつもなく響いてきたのは、炙りの掛けられた豚バラチャーシューだったんですよね♪　勿論、美味しいことは承知の上でしたが、味噌味のスープには俄然コチラの方が生き生きとしていました。



勿論、低温調理のロースチャーシューのジューシーな美味しさや、鶏チャーシューのしっとりとソフトな食感と品の良い旨味は言うまでもなし(＞▽＜)ｂ



脂ギッシュでは無いので確かにあっさりかも知れないけれど、味噌の旨味と良い風味が活きていて、鶏出汁との調和で充実の美味しさです。　強いて言えば味噌味なれども後味のキレの良さがあっさりかしら？

オーダーの際に「ニンニク入れますか？」と聞いてくれますので、これはお好み次第でリクエストして下さい。



多加水熟成縮れ麺のエッジを伝えてくる力強い舌触りには驚きます(ﾟﾛﾟ屮)屮　加えてシャクシャクの茹でモヤシの食感も加わり、店主さんの工夫とチューンの妙が伝わってきます。　スープの含みの良さと共に新境地の食感が楽しめました(｡´艸`｡)

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麺や 笑華 (TW)
福島県郡山市並木4-5-9
電話；080-9639-0877
営業時間；【昼の部】11:00～15:00 【夜の部】17:30～21:00 ※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日
駐車場；指定駐車場8台分