支那そば 墨家 ～福島県郡山市安積町日出山～

盆入り前の訪問ですが、今月二回目の「支那そば　墨家」さんへの潜入ですΨ(￣∇￣)Ψ 前週は真夏の暑さだったのに、この日は盆入り前なのに驚くほどの涼しさで、冷や中欲も高まらないという不思議な状態((ﾉ)ﾟω(ヾ))

「支那そば　(720円)」



と、言うわけで、お店の看板メニューである漆黒系の支那そばを所望致します(〃∇〃)　うっふっふ♪　なんか久しぶりでワクワクします(﹡ˆᴗˆ﹡)



濃厚な濃口醤油の風味には軽いロースト香も加わって、とても豊かな香り立ちです。　漆黒スープには甘味とコク味、鶏出汁の旨味に加え、節系由来のビターテイストも加わり、自然派であることを忘れてしまいそうなほど相変わらず充実した味わいです(*≧∪≦)



お楽しみのバラ肉チャーシューは、生醤油テイストのエッジが立ち、スープの熱が伝わると箸で触れただけで崩れてしまうほどの柔らかさです(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?　このバラ肉チャーシューの印象的な美味しさが、自然派漆黒スープをより一層引き立てています(ﾉ≧ڡ≦)



自家製細麺はソリッドな歯ざわりが、漆黒スープの染み入りに従い、徐々にしなやかに、そして麺自体にスープの旨味を蓄えて味覚を楽しませてくれます(｡´艸`｡)

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== 閉店しました ==　2021年9月30日をもって閉店しました。アーカイヴとして残しておきます。

支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
営業時間；【平日】11:00～15:00　【土日祭日】11:00～16:00　※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日　※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場；店舗敷地内に15台分ほど