麺屋 信成 ～福島県郡山市堤～

暫く振りになってしまった「麺屋 信成」さんへの訪問です。　この日は折良く朝食抜きで仕事に就いていたので、立ち回り先から迷わず訪問致しました（*＾▽＾*）

「黒醤油　(830円)」 ※味玉振る舞い頂きました



アレッ？　なんか雰囲気が・・・σ(￣、￣=)　と思ったら、丼を黒醤油デビュー当時の白い柄無し丼に戻して、謂わば原点帰りにしたそうです。



なるほど、漆黒スープが白丼に激しくコントラストしていますね。　もちろん香り立ちに濃厚な醤油風味のビビッドさは言うまでもありません。　この香り濃厚醤油と鶏豚スープの香り立ちだけで、白飯1杯は食えますと言い切る信成ファンを沢山知っていますｖ(￣∇￣)ﾆﾔｯ



濃口醤油の押しのある旨味や塩味に、加えて醤油織りなす甘みやビター感などが怒涛の如くに口中に押し寄せます。　迫力満点の味わいは期待通りです(ﾉ≧ڡ≦)　勿論、肩ロースチャーシューとモモ肉チャーシューの肉自体の旨味とか、甘口仕立てのメンマの美味しさ、白髪葱と水菜の鮮味やほの辛さなど、慣れ親しんだ“信成の黒”はいつも期待を裏切りません。



漆黒スープの染み入ってきた麺は、もはや無敵の旨さで味覚を楽しませてくれます(*＾꒳＾*)　卓上配置のミル付き黒胡椒をガリガリと削って、甘くスパイシーな香りとピリリとした黒胡椒のホットさを加えれば、より一層味わいは立体的に感じされますよ(＞▽＜)ｂ

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麺屋 信成
福島県郡山市堤2-233-1 堤一番館 1Ｆ
電話；024-951-2876
営業時間；【昼の部】11:30～14:30　※スープが無くなり次第営業終了
定休日；水曜日
駐車場；店舗前に6台分