日和田製麺所 本店 ～福島県郡山市日和田町～

郡山市と本宮市の際に近い場所まで配達に出掛けた帰り足に、どこかで遅い昼食を摂ろうとしたのですが、ここ「日和田製麺所 本店」しか思い浮かびませんでした（；＾ω＾）

割と最近来たばかりだと思ったのですが、実は1年以上経っていて自分が驚きました(;ﾟДﾟi|!)　一年の時の流れが早いなぁ～(・・;)　ともあれ、通し営業でいつでも安心して訪問できるのはありがたいですね。

「特製醤油中華そば 大盛 (750円+0円)」



自家製麺で麺の大盛は無料というのもありがたいところ。　店内には「ごはん振る舞い」もあるのですが、新型コロナ禍の最中、客の手前盛りってのは不安なので止めておきます(；・∀・)



鶏ガラと豚ガラの炊き出しスープに、魚介スープを合わせる白濁スープ。　酸味や甘味成分などコクのある醤油ダレがスープの厚みと釣り合っています。



柔らかくトロけるような脂身の美味さの豚バラチャーシューに、しんなりと柔らかな穂先メンマ、フライドオニオンは最初は香ばしく、やがてスープを吸ってトロッと柔らかくなると、甘みと共に僅かにビターさも表して、パンチあるスープに複雑味を与えます。



小口ネギと背脂の散らされたスープは、乳化を思わせるトロミがあって、濃いめの味わいが演出されています。



自家製麺はストレート選択。 打ち立て低加水中麺はムチッとするような歯応えが印象的です(*＾꒳＾*)

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日和田製麺所 本店
福島県郡山市日和田町字前田75-1 ジョイフル山新駐車場 店内禁煙
電話；024-968-1040
営業時間；10:00～20:30　※売り切れ次第終了
定休日；無休
駐車場；広大