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ラーメン うめ八 ~福島県喜多方市北町上~

2021-06-05 (Sat) 08:00
かなり久しぶりに喜多方市で朝ラ~しました(〃∇〃) 今回訪問したのはラーメン うめ八」さん.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。 およそ5年ぶりの訪問です。

いつも駐車場が満車で近づくことも出来なかったのですが、こんな時世が故なのか、それとも開店間もなくの時間帯だったからなのか、1席だけ駐車スペースが空いていて、運良くデポすることが出来ました。

本当は同行頂いていた先輩からのゴチですので、偉そうにレビューなんて書くのもどうかとは思いましたが、“記憶に残る美味しさ”を書き留めない事には耐えられず(;・∀・) 仲良くしていただいている好で、お許しを賜わろうと思います。

「しょうゆチャーシューメン (1,050円)」

うめ八 しょうゆチャーシューメン

すっかり忘れていましたが、「うめ八」さんは「坂内食堂」出身の独立店でした。 肉の盛り方の豪快さは、全く引けを取ること無く、それどころか味わいや盛りつけの美しさは上を行ってますね。

うめ八 しょうゆチャーシューメン

国産の非冷凍豚肉が用いられているという豚バラチャーシューは、見事に脂が振り落とされていて、コラーゲン分プリプリでチャーダレの染み入りも申し分ありません(*^꒳^*)

モリモリの刻みネギは、イマドキ珍しく“辛クサ”仕様。 この刻みネギのエッジの効いた辛味と臭味が、丼を覆い尽くす脂身たっぷりの豚バラチャーシューの破壊力を一気になだめてくれますΨ( ̄∇ ̄)Ψ

うめ八 しょうゆチャーシューメン

豚骨清湯にニボシの組み合わせは王道の喜多方なれど、洗練されたキレイな味わいは“喜多方正常進化系”と呼びたい(ノ*>∀<)ノ

うめ八 しょうゆチャーシューメン

超多加水平打縮れ麺は、噛んだ刹那の弾力と、噛み切る間際に伝わってくるコシの強さが秀逸だ(ノ≧ڡ≦) 訪問できて本当に良かった!




ラーメン うめ八 (うめや)
福島県喜多方市 北町上47
電話;0241-24-5045
定休日;月曜日
営業時間;07:00~15:00
駐車場;店舗敷地内に5台分


Last Modified : 2021-06-05

Comments







非公開コメント
うめやさん
早朝の駐車場は確かに厳しい面もありますが、隣のセブンで見張っているのが良いかも、ここまで来た限り絶対に味わないと(笑
 就業先はコロナ禍で以前よりは訪問しやすくなりましたが、「香福」さんも好きですが、コチラの背脂仕様が魅力です。
2021-06-07-20:47 sachs
[ 返信 ]
無芸大食
sachsさん
喜多方は名店揃いですからね。 駐車場が満杯なら、アッサリと他をあたりますわヾ(^▽^*

たまたま1台分空いていたので入店しましたが、流石でしたね。 惚れ直しましたꉂꉂ(>ᗜ<*)
2021-06-08-22:11 無芸大食
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