FC2ブログ

手打中華 トクちゃん 本店 ~福島県郡山市桑野~

郡山市役所の裏手の辺りまで出掛けた先で、夜の部営業が始まる前という、ビミョ~~な時間に昼食を摂ることになり、脳内検索していたら、通し営業の手打中華 トクちゃん 本店」を思い出しました。

よっしゃよっしゃ♪と行ってみたら、お店の外壁工事の最中でした∑(゚Д゚)アァ!? やはり先の「福島県沖地震」で建物が傷んでいたそうです。 お互いに大変だよね( ´Д`)=3

「あぶりチャーシュー濃厚醤油つけ麺 (930円)」

トクちゃん本店 あぶりチャーシュー濃厚醤油つけ麺

ちょっと良い陽気だったし、トクちゃんのつけ麺は暫くご無沙汰でしたので、コッチでいってみました(ノ*>∀<)ノ 麺量は“大盛CALL”で2玉盛り(〃∇〃) 軽い気持ちでお願いしたけど、思っていたよりもモリモリだぁ~(´⊙ω⊙`)

トクちゃん本店 あぶりチャーシュー濃厚醤油つけ麺

オイリーを通り越して強大なラード油膜の張られた漬け汁は、鶏豚に様々な魚介素材が注ぎ込まれていて、鰹節の風味がリードしながら、口中に旨味が膨らむパンチ力のある味わいです。

トクちゃん本店 あぶりチャーシュー濃厚醤油つけ麺

表面を炙り焼きにされた豚バラチャーシューは、チャーダレが適度に焦げて少しビターな味わいと、シャープな塩味が伝わります。 漬け汁も半味強めなので、オイリーさが印象的とは言え少々塩辛い印象なのに、ほうれん草のおひたしが加わっているのでスッキリと洗い流してくれます。

トクちゃん本店 あぶりチャーシュー濃厚醤油つけ麺

自家製多加水縮れ麺は、ツルツルと滑らかな啜り心地(*^꒳^*) 漬け汁の絡みが良く、麺を手繰る毎に口中に程よく漬け汁が満たされます。 途中で豆板醤を加えると、キリッとディテールが引き締まって、2玉麺量も難なく胃袋に収まりました(。´艸`。)

 

コメント

コメントの投稿

  • URL
  • コメント内容
  • password
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL: http://est61.blog60.fc2.com/tb.php/6033-c9cc777c