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支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

2021-05-08 (Sat) 08:00
自然派漆黒ラーメンの美味しいお店支那そば 墨家」さんで朝食を摂りました(*≧∪≦)

「支那そば&ねぎチャーシュー丼 (720円+180円)」

墨家 支那そば&ネギチャーシュー丼

丼から立ち上る濃厚な醤油とチャーダレの香りは、墨家さんのファンのみならずワクワクさせられます(˶˚ ᗨ ˚˶)

墨家 支那そば

青森シャモロックをメインに地鶏の丸鶏と鶏ガラを炊き合わせ、自然派とは思えないほど豊かな旨味が引き出されたスープには、厚削り鰹節の旨味と風味が少しビターさを伴うほど引き出されています。

墨家 支那そば

豚バラチャーシューのとろける美味さは格別で、チャーシューの煮汁がロースト感を伴いながらキッチリと効いています。

墨家 支那そば

小松菜のおひたしの少しほろ苦い鮮味も、全体の味わいの中でとても良い印象になっています。

墨家 支那そば

自家製細麺はブツブツッとした噛み切り食感が良く、麺に染み入る漆黒スープで、麺自体に旨味が乗ってくると快楽的美味さになりますよ(ノ≧ڡ≦)

墨家 ねぎチャーシュー丼

「ねぎチャーシュー丼」は、切れ端の部位などをほぐしてチャーシューの煮汁が強めに効いている部位が用いられます。 白髪ねぎと共にヒリ辛ラー油が仕込まれていて、なかなかイケる味わいです(*>∇<)ノ




== 閉店しました == 2021年9月30日をもって閉店しました。アーカイヴとして残しておきます。

支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
営業時間;【平日】11:00~15:00 【土日祭日】11:00~16:00 ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


Last Modified : 2021-10-18

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