中華食堂 秋 ～福島県郡山市新屋敷～

このところ鬼リピゾーンに入りっぱなしの「中華食堂　秋」さんにまた通ってしまいました(￣▽￣ｉ)ゝ　もう完全に“秋詣”ですね(；´∀｀)

この日は最初からこのメニューに決め打ちを掛けておりました。　醤油・味噌・塩とラーメンのバリエーションは要所は押さえられているのですが、お店の屋号を名付けたラーメン・バリエーションがございます。　すなわちコレが決定版と言うことになります（*＾▽＾*）

「秋ラーメン・セット (980円)」



実は随分前に、半サイズで試食したことがあったのですが、ここで改めてちゃんと頂いておきたいと思った次第。　ラーメン自体はシンプルな様相です。



セット・メニューでミニサイズの「ふわたま丼」か「ミニマーボー丼」が組み合わされます。　今回は久しぶりに「ふわたま丼」を頂きました。

トロリとある程度半熟加減を残した卵焼きに、薄味の醤油餡が掛けられています。　味付けが控え目に抑えられているので、ラーメな・メニューの味わいをスポイルすることなく、脇役に徹してハライッパイの幸せに寄与してくれます(﹡ˆᴗˆ﹡)



さて本題の「秋ラーメン」ですが、先述の通り至極シンプルな構成です。　華があるとすれば、このバラ巻きチャーシューです。　さすがに中華料理人ですので、チャーシューの仕立てはお手の物。　肉の旨さをちゃんと伝えてくる調理スタイルになっています。

きっと驚くであろう事は、スープの甘みです。　これはカエシに使用されている醤油由来の持ち味で、この醤油の美味しさでラーメンを食べさせたいという店主さんの強い意志が通されています。



多様な料理に使われることから、麺やベーススープはラーメン専業店さんのようなキレッキレのチューンを施すことは叶わない状況ですが、鶏ガラスープの素直な美味しさやカエシ無持ち味など、一つの味わいのスタイルを主張しています。　沢山散らされた刻みネギの鮮味が、甘目のスープの後味を引き締めてくれて、不思議と箸が進むマジックが仕掛けられていますΨ(￣∇￣)Ψ

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中華食堂 秋
福島県郡山市新屋敷2丁目131
電話；024-954-5151
営業時間；【昼の部】11:00～15:00　【夜の部】17:00～21:00
定休日；火曜日
駐車場；串天ぷらタザワヤさんと供用