麺や 笑華 ～福島県郡山市並木～

注目の新店「麺や 笑華」さんの暖簾を潜りました。　指定駐車場は内環状線沿いにあり、徒歩2分以内になっています。　確かに少し離れてはいますが、キャパシティーは広めなのはありがたいところです。

「ホタテ塩そば (860円)」



基本ラインナップが3品目の同店のメニューは、本品で一応のフルコンプとなります(﹡ˆᴗˆ﹡)　澄んだ清湯スープは、地鶏ベースに干し貝柱の甘みと旨味のあるエキス分が加わり、豊かな味わいとなっています。



端正なビジュアルは和風の器の選択も効いています。　ネギの極薄切りも気の利いた演出です。



しっとりとしたソフトな食感の鶏チャーシューと、表面が炙られたバラチャーの二枚付けと、手の込んだ載せモノに、品の良い穂先メンマが添えられます。



味幅のあるスープに塩味はしっかりと効かされていて、充実した味わいになっているので、ベビーホタテの繊細な甘みがより活きてます。



味変ツールとして添えられる柚子胡椒は、キリリとした青唐辛子のホットさだけでなく、青柚子の清々しい風味がスープのディテールを引き締めます。



そしてこの低加水ストレート細麺のパッツパッツでソリッドな歯触りが凄い！(*＾꒳＾*)　スープの含みが良く、麺を手繰る毎に口中がスープで満たされます。　印象的な味わいはクセになりそうです(ﾉ≧ڡ≦)

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麺や 笑華 (TW)
福島県郡山市並木4-5-9
電話；080-9639-0877
営業時間；【昼の部】11:00～15:00 【夜の部】17:30～21:00
定休日；月曜日
駐車場；指定駐車場8台分