支那そば 墨家 ～福島県郡山市安積町日出山～

久しぶりに「支那そば　墨家」さんを訪問してきました。　お店に入ると、チャーシューの煮汁と思しき濃口醤油の炊かれた香りが感じられて、もうそれだけで漆黒スープとトロトロチャーシューが思い浮かべられます(﹡ˆᴗˆ﹡)

「支那そば (720円)」



香り立ちが期待通りで、これまさにヲヤジが恍惚となる香水みたい(〃^∇^)o彡☆あははははっ



自然派地鶏スープに、濃醇な濃口醤油の旨味と甘みに、ほんのりと加わるビター感が味わいのディテールを引き締めます。



圧力窯炊きの豚バラチャーシューのトロける美味しさに、青菜の鮮味も好バランスで申し分なし(*≧∪≦)



自家製の低加水ストレート細麺は、程よくソリッドな歯触りを感じるだけでなく、噛んだ刹那に弾力を伝えてくる歯切れの食感と、漆黒スープの旨味と風味が染み入り、そりゃあもう美味いのなんのって♪(〃艸〃)♡

---

== 閉店しました ==　2021年9月30日をもって閉店しました。アーカイヴとして残しておきます。

支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
営業時間；【平日】11:00～15:00　【土日祭日】11:00～16:00　※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日　※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場；店舗敷地内に15台分ほど