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手打中華 トクちゃん 本店 ~福島県郡山市桑野~

久しぶりに手打中華 トクちゃん 本店」さんを訪問しました。 通し営業なので、通りすがりに思い立った時に何時でも暖簾が掛かっているのが嬉しいですね(﹡ˆᴗˆ﹡)

「手打ちワンタン麺 (1,000円)」

トクちゃん 手打ちワンタン麺

麺もワンタンも自家製手打ち!ヽ( ̄▽ ̄)ノ

華やかな鰹節の香りが分厚いラード油膜をブチ破って立ち昇ります(〃艸〃)ムフッ ワンタン麺はデフォで大きい丼に盛られてきて、ワンタンと具材で覆い尽くされて麺が見えないくらいです。

トクちゃん 手打ちワンタン麺

盛り付けの都合上、海苔の下にバラ巻きチャーシューが2枚隠れております。 少しアンバーがかった明るい色合いで、魚介系素材の粒状片が僅かなニゴリになっています。

丸鶏、豚げんこつ、昆布や香味野菜の凝縮した旨味に魚介のエッジが立ちまくります(*≧∪≦) 以前よりもカエシのエッジがソフトに感じられ、塩味自体も一段穏やかになった気がします。

トクちゃん 手打ちワンタン麺

自家製餡無しワンタンは、極薄打ちで天女の羽衣が如し。 餡無しタイプで極薄く伸された皮の滑らかな舌触りを楽しむワンタンです。 先述のスープがしっかりと染み込んで、ワンタンの皮自体がとっても美味しく楽しめます。

トクちゃん 手打ちワンタン麺

青竹打ちの自家製中麺は、スープの絡みが良い縮れが付けられており、舌触りの滑らかさとスルスルと喉を通る軽快な啜り心地の良さは格別です(ノ≧ڡ≦)

麺量自体も元々多目なところに、ワンタンのボリュームが加わって、美味しさ満点お腹もイッパイの充実の味わいです(*>∇<)ノ




トクちゃんらーめん (URL)
福島県郡山市桑野1-25-9
電話;024-925-3390
営業時間;11:00~19:00 ※麺、スープがなくなり次第終了
定休日;毎週火曜日


 

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