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麺や 笑華 ~福島県郡山市並木~

2021年3月9日に開店した「麺や 笑華」さんに初詣して参りました。 お店の駐車場は店舗敷地内には無く、近接する内環状線沿いの月極駐車場に8台分確保されています。

麺屋 笑華

メニューの柱は3アイテムに絞られており、サイドメニューも控え目にされています。 これはまだオープン・メニューと考えても良さそうな気がします。 事前調査の仕込も無しに訪問したので、先ずはお店のベーシック・メニューになるであろう、コチラを頂くことにしました(﹡ˆᴗˆ﹡)

「中華そば (800円)」 ※煮卵は開店サービスで頂きました(*^^*)

笑華 中華そば

澄んだ清湯スープは、明るくアンバーがかった黄金色。 分厚いチー油の油膜層が張られます。

笑華 中華そば

鶏出汁は肉から引き出されたクリアでクリーンな味わい。 ガラ炊きじゃなくて、丸鶏をしっかりと温度管理してじっくりと旨味を引き出した手数が伝わってきます。 舌に伝わるほの甘い味わいは、香味野菜からのものかと思われ、とても上品な味わいです。 その品の良さを活かすためか、カエシは淡口仕立ての醤油味とされていて、塩味も半味控え目の玄人好みする味加減です(*^꒳^*)

笑華 中華そば

チャーシューは3種盛りとされており、低温調理の肩ロースに、炙り仕上げされているのはバラ巻、そして鶏チャーシューと手が込んでいます。 またメンマは穂先メンマが誂えられて、至極柔らかに歯切れます(●>艸<)

笑華 中華そば

麺は福島市の名門・羽田製麺さんの「らぁ麺やまぐち」プロデュースの「麦の香」が組み合わされます。 低加水細麺は張りのある食感が楽しめて、スープの含みも極めて良好です。 すごい新店がデビューしましたね! 他のメニューも楽しみですヽ(*’-^*)。




麺や 笑華 (TW)
福島県郡山市並木4-5-9
電話;080-9639-0877
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:30~21:00
定休日;月曜日
駐車場;指定駐車場8台分



麺屋 笑華
 

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