fc2ブログ
Top Page › 行きつけ › 支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

2021-02-06 (Sat) 08:00
自然派スープ自家製麺&漆黒系でリピーターさんが多い支那そば 墨家」さんの暖簾を潜りましたヽ( ̄▽ ̄)ノ

「支那そば (720円)」

墨家 支那そば

ロースト香が混じる濃厚な濃口醤油やチャーダレの香り立ちが、旨味や塩味、甘みやビターさを連想させます。

墨家 支那そば

青森シャモロックをはじめとする地鶏の旨味は、華やかだけどスッキリとした味のキレがあり、鰹節の厚削りは底力のある旨味とビター感を発揮してます。 この日のスープは、カエシのキレがいつもよりも強めで、これはこれでまた愉しい♪

墨家 支那そば

脂身の旨味が素晴らしいトロトロのバラ肉チャーシューに、鮮味溢れる青菜、しんなりと柔らかなメンマと隙のない載せモノ達Ψ( ̄∇ ̄)Ψ

墨家 支那そば

この日の自家製細麺は少しボソッとした歯触りと、芯の通ったコシのあるの食感で、いつもとちょっと異なる印象。 13時近くだったので、茹で湯に打ち粉が回っていたからかしら? そんなユラギを楽しみながら美味しく楽しんで参りました(。´艸`。)




== 閉店しました == 2021年9月30日をもって閉店しました。アーカイヴとして残しておきます。

支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
営業時間;【平日】11:00~15:00 【土日祭日】11:00~16:00 ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


Last Modified : 2021-10-18

Comments







非公開コメント