中華そば あかりや ～福島県郡山市富田町～

お昼しか営業していないので、なかなか訪問機会に恵まれない「中華そば あかりや」さんに、約一年ぶりの訪問を致しました。



前回訪問時には既に導入されていた気もしないでもありませんが、小型の券売機が設置されており、そこで決済・発券をするようになっています。　メニューが絞り込まれているので、とてもわかり易く戸惑うことは無いと思います。

「中華そば (730円)」



ラード油膜の張られた漆黒スープからは、ロースト香と共に濃厚な醤油の香り立ちが伝わってきます(〃艸〃)ﾑﾌｯ



見るからに醤油がギリッと利いていそうに見えますが、現実には肩透かしを食らったと思うほど、ビビッド感の無い穏やかな味わい。　豚骨清湯に旨味のこもったチャーダレブレンドのカエシがジンワリとうまく、塩味はもう一味の押しがあっても良さそうに思えるほど控え目です。



薄切りロースチャーシューはスープが絡んでジューシーさを思わせるほど。　柔らかさを通り越して、舌の上でハラハラと融け解けしまうような感覚で、これまた極めて稀有な味わいと言えそうです(*＾꒳＾*)



しっかりと炊かれたメンマは、期待通りの甘じょっぱさ。　サクッと歯切れる柔らかさも良好です。　薬味のネギは晒しネギと小口ネギのダブルキャスト。　それぞれの持ち味の違いで、スッキリとしたスープが故に、その違いが味幅にも通じます。



低加水ストレート中細麺は、しっかりと茹で上げられていて、しなやかな食感を楽しませてくれます。　滑らかに見える麺肌は、実はスープの持ち上げが極めて良く、麺を手繰る毎にジュワッとするほど口中にスープを運び上げてくれます。

先述の通り濃ゆい味わいでは無いだけに、麺とスープが渾然一体となる事で、おいしさが頂点に達します(ﾉ≧ڡ≦)　余韻に残る茶ー誰由来らしきビター感が後を引いて、とても印象的な味わいです( *´艸`)

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中華そば あかりや
福島県郡山市富田町向舘109　店内禁煙
営業時間；11:00～15:00
定休日；木曜日
駐車場；店舗前に4台分ほど