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支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

2021-01-08 (Fri) 08:00
年明け初の漆黒ラーメンは、自然派らーめんの支那そば 墨家」さんからスタートですヽ( ̄▽ ̄)ノ

「支那そば (720円)」

墨家 支那そば

いつもの事ながら、インパクトのある濃厚な醤油の香りに惹かれます(*´꒳`*) もうこの香りを嗅いだだけで、脳内で美味しい味わいの記憶が呼び起こされます。

墨家 支那そば

見事な漆黒スープは、青森シャモロックと伊達鶏の丸鶏や鶏ガラの鶏出汁に、鰹節の厚削りやサバ節の魚介スープを合わせて、自然派とは思えないほど豊かな旨味を引き出しています。 チャーダレブレンドの熟成カエシが濃厚な香りとコク味豊かにしてほの甘く、塩味の柔らかな味わいを引き出します。

墨家 支那そば

ほうれん草の青みも鮮やかで、幅広メンマは甘めで柔らかです。

墨家 支那そば

自慢の豚バラチャーシューは、スープで温められるとトロットロに崩れてしまうほどの柔らかさ(*≧∪≦) その脂身の甘みと、ビターなほどのアクセントあるチャーダレの味わいが無限に食べ続けたくなるほどウマいのです(ノ≧ڡ≦)

墨家 支那そば

自家製細麺は舌触りの良さとコシのある歯切れの食感も秀逸で、時間の経過とともに漆黒スープが染み入ってくるほどに、加速度的に美味しさが膨らんできます。 麺量もデフォで170gと多めなのも嬉しいところです(﹡ˆᴗˆ﹡) 今年も通います!




== 閉店しました == 2021年9月30日をもって閉店しました。アーカイヴとして残しておきます。

支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
営業時間;【平日】11:00~15:00 【土日祭日】11:00~16:00 ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


Last Modified : 2021-10-18

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