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支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

2020-12-24 (Thu) 08:00
今年最後の“墨家詣”をして参りました(﹡ˆᴗˆ﹡) 郡山市のソウル・フード漆黒系ラーメンを楽しませてくれるお店の中でも、自然派スープ& 自家製麺という、際立つ個性を持つお店です。

「支那そば&シューマイ (720円+300円)」

墨家 支那そば& シュウマイ

いつもながら、濃厚な濃口醤油と完熟鶏出汁の香り立ちに加えて、豚バラチャーシューから漂うチャーダレの香りが食欲をソソります(〃艸〃)ムフッ

墨家 シュウマイ

今回は「シューマイ」も頂きましたが、相変わらずウメェ~~♪(●>艸<) 自家製だから他では食べられない。 しっとりと滑らかな肉餡は、程よく肉汁を含んでいて、味付けも地元民に受け入れられる少し濃い目で甘みを帯びたもの。 その滑らかな舌触りの好さと味わいは、本格中華の点心とは違った美味しさに満ちています。 コレ、お薦めです(ノ≧ڡ≦)

墨家 支那そば

地鶏出汁と厚削りの旨味が溢れる自然派スープは、極味ある漆黒テイストが口中に広がります。

墨家 支那そば

ほんのりビーターで甘みと柔らかな塩味のスープに、箸で崩れるほどホロホロなバラチャーからの旨味が後押しして、としも自然派とは思えないほど充実した緻密な旨味が頂けます。

墨家 支那そば

自家製低加水細麺は、程よく張りのある歯切れの食感から始まり、次第に漆黒スープの色合いに染められてくる頃には、尻上がりに麺自体に旨味がのってきますヽ(*’-^*)。 この悦楽がたまらんのです♪




== 閉店しました == 2021年9月30日をもって閉店しました。アーカイヴとして残しておきます。

支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
営業時間;【平日】11:00~15:00 【土日祭日】11:00~16:00 ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


Last Modified : 2021-10-18

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