白河ラーメン やまだ ～福島県郡山市駅前～

昼時に駅前に出る用事があったので「白河ラーメン やまだ」さんに潜入して来ました(((*≧艸≦)ｲﾋﾋﾋ

ランチタイムもそろそろ終い時かなぁ～と思って暖簾を潜ったのですが、いやいやどうして、客入りは上々でございます。　新型コロナ感染予防対策も安心レベルだと思いました(﹡ˆᴗˆ﹡)

「ワンタン麺 (890円)」



卓上配置の玉ねぎのみじん切りは、配膳されたら早めに載せて、程よく熱が入るようにしちゃいます。



豊かな鶏油の香りとクリーンで澄んだ鶏出汁の味わいに、キリッと筋の通った醤油の風味が素晴らしい！(ﾉ≧ڡ≦)



醤油の酸味を伴うエッジの効いた味わいがありながら、決してしょっぱさを感じさせないのが素晴らしいですね(〃∇〃)

ワンタンは肉餡が少々包まれており、5粒くらい入っているのでしょうか？ ワンタンの皮にたっぷりとスープがまとわりついて、魅惑の自家製麺とはまた違った美味しさがあります。



スモーキーなもも肉チャーシューは生醤油の味が染みて旨し♪　ちょっと歯応えが残された仕立てですけど、歯切れの良さとスープの熱の伝わりやすさを見越して、意図的に薄切りにされているのだと思います。



複雑な縮れの掛けられた自家製多加水熟成麺は、舌触りの楽しさが格別です！(｡´艸`｡)　更には先述のスープも、たっぷりと張られていて飲み応えも充分なのも嬉しいですね(*^^*)

---

＝＝　2021年12月10日より夜専門営業に変更されました　＝＝
白河ラーメン　やまだ (TW)　(FB)
福島県郡山市駅前2-6-16　※店内禁煙
電話；024-953-6119
営業時間；【月～木】17:30～25:00 【金・土】17:30～26:00 ※スープがなくなり次第閉店
定休日；日曜日・祝日
駐車場；無し