支那そば 墨家 ～福島県郡山市安積町日出山～

すっかり冬を思わせる冷え込みとなりましたので“漆黒系支那そば”の名店「支那そば 墨家」さんでも、味噌ラ～を頂いて参りました( *´艸`)

「野菜みそらーめん (750円)」



自家調整の合わせ味噌に鶏出汁スープで、自然派スープながらも豊かな風味と旨味が引き出されています。



お野菜は炒めずに茹で上げて載せるタイプ。　シャクシャクの茹野菜に生ニラも彩り良く添えられて、伝家の宝刀バラチャーシューの美味しさも申し分ありません♪



あまりに久しぶりの味噌ラ～だったので、どんな仕様だったかを忘れていましたが、トッピング・メニューにはもも肉チャーシューやバラ肉チャーシューもありますので、ちょっと強化してやると俄然旨味が増すと思います。



辛味はほとんど無くて、てとも品の良い味わいですが、ラー油を足すと旨味が立体的になり、甘味まで立ってきます(*≧∪≦)



自家製中太縮れ麺は、中加水タイプでスープの味が染み入り易く、麺ごと美味しさを満喫できますよ(〃∇〃)

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== 閉店しました ==　2021年9月30日をもって閉店しました。アーカイヴとして残しておきます。

支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
営業時間；【平日】11:00～15:00　【土日祭日】11:00～16:00　※売り切れ次第閉店
定休日；月曜日　※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場；店舗敷地内に15台分ほど