無芸のロッソ・ビアンコ

日曜日の朝スパシリーズ。　今週はいっぺんに二種類の合い盛りを作ったりして。(^^)

トマトソースが苦手な無芸大食娘と、カルボナーラが不得手な無芸大食妻。　双方の食指を動かすには、合い盛りで行くしか無いと…(^^;)




家庭用の二つ口のガスコンロで、二種類のソースを同時出しするには、段取り良く進めねばなりません。　幸いにして(?)フライパンマニアという訳では無いにしろ、無芸宅には3枚のフライパンがあったりして…　定期的買い足してしまう、無芸の性癖がここでは○でした。(^^)

「無芸作　グリーンアスパラのカルボナーラ」




鳩スーパーで、メキシコ産のグリーンアスパラが特売になっていたもので…　根付きに近いところは、丁寧に皮を剥いて、塩水で2分ほど茹で上げておきます。

コテコテにならないように、ソースは弛めに調整しました。　パスタを投入する直前に、茹で上げておいたグリーンアスパラを入れて、温まる程度に和えておきます。　程良く歯応えの残ったグリーンアスパラと、定番のゴロッとベーコンが相性抜群でした。(^^)

「無芸作　ボンゴレ・ロッソ」




こちらも最近の鳩スーパーの定番、お手頃価格(99円／130g)のアサリと、ブナピーを合わせました。　冷蔵庫に使い残していたトマトソースが、そろそろ成仏させねばならなかったもので…(^^;)

共に大皿に盛って、トングで好きに取り分けて食べて貰いました。　あれれ…(^^;)　無芸大食娘が「ボンゴレ・ロッソ」を、無芸大食妻が「カルボナーラ」を。。。　ちゃんと食べて貰えましたヨ。　良かった、良かった。(^^)