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らぁ麺 おかむら ~福島県郡山市大槻町~

仕事の立ち回りで、巧い具合に「らぁ麺 おかむら」さんの夜の部の開店時間に合ったので、このチャンスを逃さずに訪問致しました。

らぁ麺おかむら

へっへっへ♪(。-∀-)  実はこの日は、新店移転後初の限定らーめんが提供されていたんですよ(*>∇<)ノ 最初から迷う理由はありません! 旧店時代にもありつけなかったメニューですもん(ノ´∀`*)

「家慶らーめん (900円)」 (限定麺) ※パスポートで味玉ご馳走になりました(*^꒳^*)

らぁ麺おかむら 家慶らーめん

おかむらさん流の家系インスパイアですね(﹡ˆᴗˆ﹡) 見るからにオイリーで、ほうれん草の盛り方なども、家系の韻を踏むビジュアルです。

鶏豚スープはたっぷり油膜にトロリとした凝縮度のある仕立てです。 当然ながら臭みなどは感じさせること無く、これだけの油膜が張られながら、重苦しい感じは皆無です。

らぁ麺おかむら 家慶らーめん

醤油ダレがまた上質さを感じさせるもので、塩味はマイルドに感じさせながらも、醤油自体の旨味成分がしっかりと伝わってきて、後を引く余韻に複雑な香味が後を引くという、不思議な味わいでした。

普段の「おかぶらっく」に用いられるカエシとは異なり、一品モノで仕立てられたそうで、なんでも常陸那珂の「黒澤醤油店」に出向いて直接買い受けてきた「富士仁(ふじに)」という濃口醤油だそうです。 木桶で1年熟成された新味醤油と言うことで、後から取り調べてみて納得の味で゜した(*^▽^*)

らぁ麺おかむら 家慶らーめん

弾力のある肩ロースチャーシューは食べ応えも充分。 オイリーなスープにほうれん草とネギが良く合います。

らぁ麺おかむら 家慶らーめん

中太麺のソリッドな歯応えも家系を思わせる本格派。 荒削りさの無い洗練度高い家系は、豆板醤やニンニクなどでパワーアップしなくても、とても美味しく頂けました(。´艸`。)




らぁ麺 おかむら
福島県郡山市大槻町小金林24-1 店内禁煙
電話;024-900-3138
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:00~21:00 【土日祝】11:00~21:00
定休日;不定休 ※ほぼ無休
駐車場;店舗前に7台分


 

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