らぁ麺 おかむら ～福島県郡山市大槻町～

仕事の立ち回りで、巧い具合に「らぁ麺 おかむら」さんの夜の部の開店時間に合ったので、このチャンスを逃さずに訪問致しました。



へっへっへ♪(｡-∀-) 　実はこの日は、新店移転後初の限定らーめんが提供されていたんですよ(*>∇<)ﾉ 最初から迷う理由はありません！　旧店時代にもありつけなかったメニューですもん(ﾉ´∀｀*)

「家慶らーめん (900円)」 (限定麺) ※パスポートで味玉ご馳走になりました(*＾꒳＾*)



おかむらさん流の家系インスパイアですね(﹡ˆᴗˆ﹡)　見るからにオイリーで、ほうれん草の盛り方なども、家系の韻を踏むビジュアルです。

鶏豚スープはたっぷり油膜にトロリとした凝縮度のある仕立てです。　当然ながら臭みなどは感じさせること無く、これだけの油膜が張られながら、重苦しい感じは皆無です。



醤油ダレがまた上質さを感じさせるもので、塩味はマイルドに感じさせながらも、醤油自体の旨味成分がしっかりと伝わってきて、後を引く余韻に複雑な香味が後を引くという、不思議な味わいでした。

普段の「おかぶらっく」に用いられるカエシとは異なり、一品モノで仕立てられたそうで、なんでも常陸那珂の「黒澤醤油店」に出向いて直接買い受けてきた「富士仁(ふじに)」という濃口醤油だそうです。　木桶で1年熟成された新味醤油と言うことで、後から取り調べてみて納得の味で゜した（*＾▽＾*）



弾力のある肩ロースチャーシューは食べ応えも充分。　オイリーなスープにほうれん草とネギが良く合います。



中太麺のソリッドな歯応えも家系を思わせる本格派。　荒削りさの無い洗練度高い家系は、豆板醤やニンニクなどでパワーアップしなくても、とても美味しく頂けました(｡´艸`｡)

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らぁ麺 おかむら
福島県郡山市大槻町小金林24-1 店内禁煙
電話；024-900-3138
営業時間；【昼の部】11:00～15:00　【夜の部】17:00～21:00　【土日祝】11:00～21:00
定休日；不定休 ※ほぼ無休
駐車場；店舗前に7台分 ※土日はお隣の駐車場も利用可能