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支那そば 墨家 ~福島県郡山市安積町日出山~

自然派漆黒ラーメンで人気の支那そば 墨家」さんを定期訪問致しました(*^^*) この日は昼時の潜入となりましたので、客足も多く賑わいを見せていました。 テーブル席は間引き&スクリーンで安心して過ごせます。

「支那そば (720円)」

墨家 支那そば

豊かに香る濃厚な醤油の香りは、どこかしら甘やかさをたたえています。 節系の芳醇な香り立ちと交錯して、それはもう魔性の香りと言って良いほどの魅力にあふれています(〃∇〃)

墨家 支那そば

人気の豚バラチャーシューは、スープの熱を受け止めると、即座に脂身がトロットロになってしまうほどの柔らかさ。 チャーダレの味わいもしっかりと入っていて、口に運ぶ度に口福感に包まれますよ(ノ≧ڡ≦)

墨家 支那そば

濃厚な醤油テイストには、醤油の旨味、チャーシューから取り込まれた肉汁の旨味、甘みと塩味が複雑に絡み、節系の軽いビター感が味わいのディテールを立体的に引き締めます。

墨家 支那そば

自家製細麺は加水率低め。 プツプツとした歯切れのリズミカルな食感がありながら、舌触りの滑らかさも申し分なし。 スープの含みも良く、麺を手繰る毎に口中に漆黒スープが送り届けられます(〃艸〃)ムフッ

佳境は麺が漆黒スープに染められる頃。 麺自体にスープの旨味が染み入って、噛むほどに、啜るほどに、その美味しさは益々高まって来ますよ♪(*≧∪≦)




支那そば 墨家
福島県郡山市安積町日出山2-16
電話;024-907-2072
営業時間;【平日】11:00~15:00 【土日祭日】11:00~16:00 ※売り切れ次第閉店
定休日;月曜日 ※月曜日が祭日の場合は火曜日
駐車場;店舗敷地内に15台分ほど


 

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