中華そば あかりや ～福島県郡山市富田町～

昼のみ営業で、なかなか訪問機会が作れずにいた「中華そば あかりや」さんに潜入できました(ﾉ´∀｀*)



運が良かったのか一番釜にありつきましたが、あっという間に後着のお客様が次々とご来店。　最初に訪問した時も感じたのですが、一杯ずつ盛り付けの準備を整えながら、味と分量、盛り付けに至るまでブレが出ないような、まるでホテル・メイドが如きオペレーションは健在です。

「ワンタン麺 (930円)」



漆黒系の豚骨清湯は、ラード油膜を突いて濃口醤油やロースト香の交じるチャーダレの香りが豊かに漂います。



その色合いに反して塩味は控え目で、雑味を感じさせない豚骨清湯も軽快でキレの良い味わいです。



そんな軽快なスープに、薄切りチャーシューの半味強めアクセントあるチャーダレの味わいや、じんわりと舌の上に広がる肉の旨味が押し味となって、全然物足りなさを感じさせません(*^^*)



ワンタンはやや皮厚めで大きめ。　挽き肉餡が仕込んでありますが、こちらはあまり強いクセはなく、スープの味わいを帳消しにする事も無く、ツルリと滑らかな舌触りとシミシミスープの美味しさを纏って楽しい食感です( *´艸`)



低加水中細麺は芯まで火が通されており、心地好い歯ざわりと麺肌の滑らかさ、スープの絡みの良さなど大変よく調和しています。　時間の経過とともに麺が漆黒カラーで色づく頃には、麺自体にスープの旨味が宿ってきて、尻上がりに美味しさが増してきますよΨ(￣∇￣)Ψ

他のお客様を観察していた訳でもありませんが、ワンタン麺のオーダーが多かったですね。　開店直後という事もあってか、ほぼリピーター様方だったのだと思いますが、何がウマいかを良く知っておられます(〃艸〃)ﾑﾌｯ

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中華そば あかりや
福島県郡山市富田町向舘109　店内禁煙
営業時間；11:00～15:00
定休日；木曜日
駐車場；店舗前に4台分ほど