麺屋信成 ～福島県郡山市堤～

作年末の訪問レビューが続きます。　なかなか訪問出来ずにいた「麺屋 信成」さんに潜入出来ました(*>∇<)ﾉﾔｯﾎｰｲ♪

「ワンタン熟成醤油 900円」



きれいに引かれた鶏豚ベーススープに、練れてマイルドな口当たりとなったシカエが合わせられ、じんわり膨らみある味わいがはひたすら端正かつ美しい。 ビビッドに突き抜けるようなエレメンツは無いけれど、上質なベーススープのディテールが良く伝わって来ます(ﾉ≧ڡ≦)



“天女の羽衣”が如きワンタンのシルキーな舌触りに、滋味あふれるスープが絡んでシアワセです(*´꒳`*)　そう、このワンタンは、スープを見事に取り込んでくれるので、その優美なる舌触りと共にスープの味わいも一緒に届けてくれるのです。



しっとりと柔らかくジューシーな肉汁さえ感じさせる低温調理のレアチャーシューと、チャーダレのアクセントの効いたバラチャーは脂身の旨さも感涙モノです♪



麺を手繰ればスルスルと喉越しがよく、ソリッド感を控えた歯ざわりがかえって好バランスとなっています。　麺を手繰る毎に口中を満たすように絡みあげられるスープと共に、口福感に満たされる逸品ですよヾ(^▽^*

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麺屋 信成
福島県郡山市堤2-233-1 堤一番館 1Ｆ
電話；024-951-2876
営業時間；【昼の部】11:30～14:30
　　　　　【夜の部】17:30～20:00　※木・金・土のみ
　※スープが無くなり次第営業終了
定休日；水曜日
駐車場；店舗前に6台分