皐月亭 ～福島県郡山市喜久田町～

貴重な通し営業で美味しいラーメン店さん「皐月亭」さんへ久々の訪問です(*^_^*) いつの間にかまた新メニューが増えておりましたので、今回はこちらを頂いてみることにしました。

「濃厚背脂煮干しらーめん (900円)」



店主さんの目論見通りにドロッドロな濃厚スープw(￣o￣)w 白湯スープに濃厚な煮干しのエッセンスがギュギュッと利かされています。



芳醇な煮干しの風味には、煮干し油も一役買っており、なんとも不思議な感覚を伝えてくるクリーミーな白湯スープは、単なる乳化現象によるものだけではなく、なんとベシャメルが加えられていると言いますΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ



背脂の甘いニュアンスの口当たりも加わり、スープは正に濃厚の一言　! ふんだんに盛られた白髪ねぎと青首ネギの辛味と鮮味が後味のキレを良くしてくれるので、飽くことなく頂けちゃう仕掛けもありです。



麺は手揉み縮れ太麺。　なかなかしっかりとした歯ざわりとコシの強さがあり、ちょっとシャープに効かされた醤油ダレも加減良くバランスする絡み具合です。

そこそこ麺量は備わっているはずなのですが、スープのパワーに後押しされて、あっという間に食べ尽くしv(oﾟ∀ﾟo)v



ついつい手を伸ばしてしまった替え玉です(〃▽〃) おかわり麺ですので、こちらは中太麺を所望してみましたが、ゴッテリと濃厚スープが絡んできて、阿鼻叫喚の美味しさの中フィニッシュ致しましたよ♪

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皐月亭 (TW)
福島県郡山市八山田西1-251
電話；024-925-6321
営業時間；【昼の部】11:30～15:00　【夜の部】17:00～21:00 (L.O.20:30)
定休日；元旦他、臨時休業あり
駐車場；テナント敷地内に供用10台分ほど