金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙 アクアシティ店 ～東京都港区台場～

前記事に続き台場のアクアシティの「東京ラーメン国技館 舞」に出店している「金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙」さんで連食ですｏ(*^^*)ｏ

同店は「ふくしまラーメンショー」で殿堂入りとなっている4年連続売上げ杯数第1位を記録した「金沢麺達兼六会」の中心的存在のお店。　都内にはここと品達に2店舗出店があります。



今回はピュアに「神仙」さんの持ち味を頂きたいので、お店の柱商品になっているコチラを所望致しました。

「濃厚豚骨醤油らーめん (850円)」



アンバー掛かった漆黒スープは、もはやドロスープと評して差し支えないほどの超絶なトロミが掛かっていますｗ(￣▽￣;)ｗ



大量の豚骨を炊き上げてグイグイと濃度を上げ、乳化によるクリーミーさとコラーゲン分の集約、臭みの排除が徹底されたスープに、塩味のエッジも利かせながら、力強い醤油の風味と旨味を利かせたスープは、マジで武闘派と言えるインパクトです((ﾉ)ﾟω(ヾ))



ボーメが高い事もあってか、載せモノはスープに沈む事為し（＾◇＾；）　あまりにも濃厚豚骨スープと強烈なカエシのチカラが拮抗しているもので、載せモノの印象が残らないほどですよ。



そんなドロスープに低加水ストレート細麺をぶつけてくるというのももはや暴挙∑(๑ºдº๑)!!　超粘性スープが麺に絡みつくを通り越して、スープを絡め取るようなとんでもない歩合で口に運び上げられます。

唇はコラーゲン分で接着されたようになり、スープの雄弁な豚骨＆濃厚カエシの味わいに、味覚の全てを乗っ取られるような心地で楽しめますよ(＞▽＜)ｂ　こりゃあ凄いわ♪　クセになる味わいでした。

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金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙 アクアシティ店
東京都港区台場1-7-1　アクアシティお台場５F
電話；03-3520-1118
営業時間；11：00～23：00 ※L.O. 22:30
定休日；年中無休