ラーメンハウス ブレーンバスター ～福島県郡山市富久山町八山田～

「ラーメンハウス ブレーンバスター」さんのサイドメニューに加わった「ピリカライス」の券売機貼りのPOPイラスト(ターバン巻き)を巡って、

(てっきりカレー味かと思ったら違った)

等と、Twitterのコメントで店主さんをイジるような楽しいやり取りがありました。　ボクも軽い気持ちでカレーを支持したら、

「本当にカレーテイストを仕込んじゃったから、責任取って下さい(ｏ^－^ｏ)」

ってお呼びが掛かったので出頭して参りました:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):

大人しく塩ラ～のボタンをポチッたら、店主さんがやおら思い出したように、

「明日から提供開始するつけ麺があるんですけど、試してみませんか？σ(￣、￣=)」

と、断る理由が何一つ無いお誘いを頂きました( *´艸`)

「つけ麺 (850円)」 ※最終プロトタイプ



えっ？なに？　良い香りなんですけど(〃∇〃)　何の予習もなくご対面となった漬け汁は、どんな味が仕掛けられているのか皆目見当が付かないミステリー状態(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ



伝家の宝刀・鶏豚白湯スープの底力で、漬け汁の表層にはアッと言う間にコラーゲン膜が生成されました！　分厚い油膜層の下には何やら怪しげな赤みや乳白層が控えています。



麺皿には洗い締めされた麺が、大盛相当の1.5倍盛りで鎮座します。　当然ながら長目に茹でられているのですが、程良く水膜を纏っていて箸捌けも良好でした。　これは細麺では珍しいことだと思いますが、麺肌が暴けない麺のポテンシャルの高さを示しています。



こちらもまた初お目見え！　肩ロースチャーシューが低温調理に仕様変更されておりましたｗ(￣▽￣;)ｗ　当然ながら生っぽいしっとりとした歯触りで、弾力のある噛み応え。　噛み切る刹那に舌の上に広がるジューシーな肉の旨味は見事です。



漬け汁の中を探索してみると、千切りチャーシューや自家調整の味付け挽肉が見られます。　最初に感じた良い香りは、どうも自家製のラー油と芝麻醤由来のゴマの香りなのかも。　そう、この漬け汁は濃厚白湯の坦々風なのです。

自家調整の挽肉に仕込まれた甘味にリンゴ酢のフルーティーな酸味、ナッティーな胡麻の旨味に鶏豚白湯スープの充実した旨味とコラーゲン分。　ピリ辛仕立てではあるものの、麻辣テイストという領域には立ち入らず、とても親しみ易く

「うまい！(ﾉ≧ڡ≦)」

がどなたにでも伝わり易い味わいですね。　ゴマ濃度は意図的にややジャバ目にしてあるので、数口で濃厚さにヤラれてしまうことも無し。　そこにベーススープの豊富なコラーゲン分がフォローしているので、物足りなさを微塵も感じさせることはありません。



富多屋生麺の全粒粉ブレンドの低加水ストレート細麺は、先述の通り上等なプロスペックで応えてくれます。　しなやかな舌触りで、噛めば小麦の香り立ち、漬け汁の絡みは勿論上々。　手繰れば舌のド真ん中を滑るように喉に落ちる。　そう噛まなくてもスルリと喉を通るような、ドリンカボーなつけ麺なのです！ﾟ+.(ﾉ｡’▽’)ﾉ*.ｵｵｫｫ☆ﾟ･:*☆

漬け汁に仕込まれていた針生姜が、時折麺に入り交じってシャクッと噛んだ時に鮮味と辛味を放つ隠し芸(*´艸`*)ｧﾊ♪　お陰で1.5倍盛りのはずの麺も、瞬く間に胃袋に収まってしまいます。　そしたらこの美味しい漬け汁を満喫し切るには、やはりコレがお薦め！と言う事で、本来のこの日のメインキャストであった「ピリカライス」が待ってます(ﾉ´∀｀*)

「ピリカライス (200円)」



これは良心価格ですね！(ｏ^－^ｏ)　白い器なので高さが伝わらないと思いますが、ちょっとしたお茶碗ほどの容積はあるのです。



ピリ辛に味付けされた挽肉には、甘じょっぱさの中にカレーのスパイシーな風味も加わっており、玉ネギのみじん切りと針生姜、青ネギなどの鮮味と共に白飯が美味しく頂けます( *´艸`)



坦々風味の漬け汁を流し込めば、カレー風味とも好くマッチして、余すところ無く「つけ麺」も楽しみ切れますよ♪　尚、この組合せではボリュームが多すぎてトライ出来そうもないという方は、“麺少な目CALL”をすると、お駄賃に味玉を振る舞って頂けるそうです。　これは食べないという選択肢が無い！(*>∇<)ﾉ

お盆期間中の営業について
14日(水)の定休日以外、通常通り営業致します。

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ラーメンハウス ブレーンバスター
福島県郡山市富久山町八山田字土布池11-125 武田ハイツ101号　店内禁煙
営業時間；10:00～14:00　※材料が無くなり次第閉店
定休日；火曜日
駐車場；4台　※6台分のサブセットがあります。満車の際はお店の指示を仰いで下さい。