皐月亭 ～福島県郡山市喜久田町～

精力的に毎週のようにSNSメンバー限定のメニューやサービスを行っている「皐月亭」さんに、今まで登場した事の無かったブランニューの限定メニューが案内されました。

案の定、予定期間の満了を待たずに完売。　まあ仕方あるまいと思っていたら、翌週に追加第2弾が発動しましたｗ(￣▽￣;)ｗ

(これは行かねば・・・（＾◇＾；）)

と、言う事で、皐月亭詣をして参りましたよΨ(￣∇￣)Ψ

「うに塩そば 追い飯付き (1,000円)」 SNSメンバー限定



思い切りシンプルな盛りつけですが、ミョウバン不使用の雲丹が載せられた贅沢な一品になっています。　こんな中華そばはお目に掛かった事さえ無かったので、どんな風にマッチしているのか皆目見当が付きませんでした(´∀`艸)



レギュラーメニューの「伊達鶏そば」をベースに、柔らかな塩味仕立てで雲丹の味香をマリアージュさせた意欲作ですね(ｏ^－^ｏ)　濃醇な雲丹テイストとスープの繊細な塩味がマッチしています。　引き算で際立たせる中華そばだから、具は九条ネギのみでOKです！



京都棣鄂の低加水ストレート細麺は、「伊達鶏そば」よりも明らかに短めの茹で時間で、持ち前の張りのある歯切れの食感を伝えて来ます。

雲丹は半分ほどは自家調整でペースト化されてスープに入っていますので、スープ自体に雲丹テイストが行き渡っています。　雲丹特有のほんのりとしたエグ味や甘味、クリーミーさなどが、次々と味覚に伝わって来る楽しさを堪能したら、共添えにされている白飯にスープを移しましょうΨ(￣∇￣)Ψ



ご飯のデンプン質が少しトロミのようになり、雲丹と塩味伊達鶏スープの旨味をガッチリと受け止めます。　わさび添えも良いアイディアで、飽くことなくキレイに完食です♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆ 　雲丹の風味の余韻が、長く口中に残る印象的な味わいでした！

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皐月亭 (TW)
福島県郡山市八山田西1-251
電話；024-925-6321
営業時間；【昼の部】11:30～15:00　【夜の部】17:00～21:00 (L.O.20:30)
定休日；元旦他、臨時休業あり
駐車場；テナント敷地内に供用10台分ほど