ラーメンROOTS ～福島県郡山市大槻町～

今年は寒い梅雨となり、なかなか冷や中が本格始動しませんでしたが、どうしても食べておかなきゃならない冷や中があり、「ラーメンROOTS」さんを訪問しました。

「冷やしそば・あっさり味 (790円)」



昨年は冷やし担々麺風の“こってり味”を頂いていたのですが、ベーシックな“あっさり味”を頂きに来る前にシーズン終了の憂き目に遭っておりました(￣▽￣ｉ)ゝ　昨年の積み残しをようやくクリアしに来ました。



載せモノはボリューミーで、麺がほぼ覆い隠されておりますがな（＾◇＾；）　店主さんが敢えて「冷やしそば」と名付けたのも納得で、載せモノの構成は冷や中の定石から一歩踏み出しています。



キュウリや錦糸卵など冷や中定番アイテムは無く、白髪ネギや刻み海苔、半熟味玉といったところが個性的。　チャーシュの短冊切りやメンマも「中華そば」の韻を踏んでます。



スープは生姜風味のしっかりと付けられた甘酢醤油ダレ。　少し濃い目でインパクトのある味わいにされていますが、先述の白髪ネギが効果的に利いていて、その鮮味で後味はサッパリとしています。　



羽田製麺の全粒粉ブレンドの低加水ストレート細麺は、冷水締めにされてバリッと硬質感のある食感。　この麺の食感こそが「冷やしそば」の創作意図であろう事が伝わって来ます（*＾▽＾*）

載せモノもスープも、この麺のために誂えたのでしょう。　この麺の美味さを満喫しながら、涼味を摂る楽しさがラーメンROOTSの「冷やしそば」です！

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ラーメンROOTS (FB)
福島県郡山市大槻町反田1-5
営業時間；11:00～20:00
定休日；月曜日
駐車場；4台