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中華そば あかりや ~福島県郡山市富田町~

2019-07-10 (Wed) 09:00
郡山市は新店ラッシュで、なかなか楽しくも忙しいところです。゚(´^o^`)゚。 ここ中華そば あかりや」さんは、2019年6月27日に新規開店しました。 実は情報をキャッチしていなかったので、知ってビックリの新店情報でした(;´^д^`)ゞ

中華そば あかりや

何とか行かねば!(`・ω´・ ;) と、訪問のチャンスを伺いつつ、ようやく巡って来た初詣ですo(@^◇^@)o 早速暖簾を潜りますよ♪

「中華そば (730円)」

あかりや 中華そば

事前情報の通り、スバラシイ漆黒スープです!ヽ( ̄▽ ̄)ノ

調理中からかなり芳醇な醤油ダレの香りが届いていました。 寸胴で炊かれ保温されている豚骨清湯スープを、オーダーの度にカエシを小鍋で合わせて加熱していました。 この一連のオペレーションで、濃厚な醤油ダレの味香も一際活性するのかも(*^▽^*)

あかりや 中華そば

仕上げに掛けられているのはネギ油でしょうかね? チャーダレ・ブレンドらしき濃口醤油ベースのカエシは、先述の通り極めて芳醇。 その漆黒の色合いから推すに、濃度や塩味も強そうに想像させられますが、実は真逆で驚きのスッキリ軽快で円やかな塩味です。

あかりや 中華そば

見事な薄切りにされた肩ロースチャーシューは、実はとても大切な意味があります。 豚骨清湯からの旨味は、そんなに力強いものではなく、ラード油膜だってほとんど浮かないスッキリ軽快な仕立てです。 そこにこのチャーシューは、まるで溶けるように麺に絡んで、麺を手繰る毎にスープと共に肉の旨味を口中を激しくプッシュしますv(≧∇≦)v

あかりや 中華そば

加水率低めな細麺は、割としっかり目に茹でられていて、私的には好みの舌触り(〃∇〃) スープの含みも上々で、麺を啜れば口中がスープで満たされるような印象です。 時間の経過と共に漆黒スープが麺に染み入って来て、麺自体が美味しくなっていくというプロセスも実感出来ます。

スッキリと軽快な中華そばではありますが、要所要所が良く押さえられていて、満足感が高いと思いますし、店主さんの丁寧な調理も伝わって来て好印象。 お店を後にしてからも口中に残る味わいの余韻が、極めて長く感じられたのは圧巻でした。 素晴らしい!(*>∇<)ノ




中華そば あかりや
福島県郡山市富田町向舘109 店内禁煙
営業時間;11:00~15:00
定休日;木曜日
駐車場;店舗前に4台分ほど


Last Modified : 2020-01-31

Comments







非公開コメント
あかりや
私も一昨日知ったばかりなのですが、
定休日が分からなかったので躊躇していました。
流石無芸さん、フットワークの軽い事❗️
新店舗情報を有難うございます(≧∇≦)
2019-07-10-12:55 釜爺
[ 返信 ]
無芸大食
釜爺さん
実はまだまだ未訪問の新店が積み残しなんです。゚(´^o^`)゚。 嬉しいような大変なようなww
2019-07-10-20:44 無芸大食
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あら?もう見つかりましたか。
記事上げはまだまだ先になりそう
ですが、自分も先日実食しました!
噂どおりブラック系でスープの余韻が
素晴らしい♪修行先がしょうやさんと
聞き納得の仕事。つけ麺も好みでした。
2019-07-11-13:40 maxmax
[ 返信 * 編集 ]
無芸大食
maxmaxたん
開店日に情報が入りまして、昼のみの営業と言う事で調整に苦慮しましたぁ~。゚(´^o^`)゚。

またの訪問が楽しみです!
2019-07-11-22:21 無芸大食
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2019-07-16-10:36 -
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無芸大食
鍵コメさん
こんにちは(o^-^o) その話題は、あちこちで語られているようですね。 当該のお店には何度か参上したものの、ついぞ入店叶わなかったので、確証がございません。

そのうちきっと明らかになるでしょうから、お楽しみって事でv( ̄∇ ̄)ニヤッ
2019-07-16-13:35 無芸大食
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2019-07-17-09:26 -
[ 返信 ]
無芸大食
鍵コメさん
身に余るお言葉を賜り、嬉しさを通り越して泣きそうです。゚(´^o^`)゚。

大変な励みを頂き、ありがたく存知ます! ますますBlogの筆を置く事は出来なくなりましたww

伝説になったアノお店を、今も味の記憶と共に大切に思いを寄せて頂けている事は、大ファンだった自分としても嬉しゅうございます。

どうぞ引き続き宜しくお願いします(o^-^o)
2019-07-17-11:28 無芸大食
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