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中華そば あかりや ~福島県郡山市富田町~

郡山市は新店ラッシュで、なかなか楽しくも忙しいところです。゚(´^o^`)゚。 ここ中華そば あかりや」さんは、2019年6月27日に新規開店しました。 実は情報をキャッチしていなかったので、知ってビックリの新店情報でした(;´^д^`)ゞ

中華そば あかりや

何とか行かねば!(`・ω´・ ;) と、訪問のチャンスを伺いつつ、ようやく巡って来た初詣ですo(@^◇^@)o 早速暖簾を潜りますよ♪

「中華そば (730円)」

あかりや 中華そば

事前情報の通り、スバラシイ漆黒スープです!ヽ( ̄▽ ̄)ノ

調理中からかなり芳醇な醤油ダレの香りが届いていました。 寸胴で炊かれ保温されている豚骨清湯スープを、オーダーの度にカエシを小鍋で合わせて加熱していました。 この一連のオペレーションで、濃厚な醤油ダレの味香も一際活性するのかも(*^▽^*)

あかりや 中華そば

仕上げに掛けられているのはネギ油でしょうかね? チャーダレ・ブレンドらしき濃口醤油ベースのカエシは、先述の通り極めて芳醇。 その漆黒の色合いから推すに、濃度や塩味も強そうに想像させられますが、実は真逆で驚きのスッキリ軽快で円やかな塩味です。

あかりや 中華そば

見事な薄切りにされた肩ロースチャーシューは、実はとても大切な意味があります。 豚骨清湯からの旨味は、そんなに力強いものではなく、ラード油膜だってほとんど浮かないスッキリ軽快な仕立てです。 そこにこのチャーシューは、まるで溶けるように麺に絡んで、麺を手繰る毎にスープと共に肉の旨味を口中を激しくプッシュしますv(≧∇≦)v

あかりや 中華そば

加水率低めな細麺は、割としっかり目に茹でられていて、私的には好みの舌触り(〃∇〃) スープの含みも上々で、麺を啜れば口中がスープで満たされるような印象です。 時間の経過と共に漆黒スープが麺に染み入って来て、麺自体が美味しくなっていくというプロセスも実感出来ます。

スッキリと軽快な中華そばではありますが、要所要所が良く押さえられていて、満足感が高いと思いますし、店主さんの丁寧な調理も伝わって来て好印象。 お店を後にしてからも口中に残る味わいの余韻が、極めて長く感じられたのは圧巻でした。 素晴らしい!(*>∇<)ノ




中華そば あかりや
福島県郡山市富田町向舘109 店内禁煙
営業時間;11:00~15:00
定休日;不定休
駐車場;店舗前に4台分ほど


 

コメント

私も一昨日知ったばかりなのですが、
定休日が分からなかったので躊躇していました。
流石無芸さん、フットワークの軽い事❗️
新店舗情報を有難うございます(≧∇≦)
2019/ 07/ 10( 水) 12: 55: 51| URL| 釜爺# -[ 編集 ]
 
実はまだまだ未訪問の新店が積み残しなんです。゚(´^o^`)゚。 嬉しいような大変なようなww
2019/ 07/ 10( 水) 20: 44: 26| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
あら?もう見つかりましたか。
記事上げはまだまだ先になりそう
ですが、自分も先日実食しました!
噂どおりブラック系でスープの余韻が
素晴らしい♪修行先がしょうやさんと
聞き納得の仕事。つけ麺も好みでした。
2019/ 07/ 11( 木) 13: 40: 48| URL| maxmax# nirwQam2[ 編集 ]
 
開店日に情報が入りまして、昼のみの営業と言う事で調整に苦慮しましたぁ~。゚(´^o^`)゚。

またの訪問が楽しみです!
2019/ 07/ 11( 木) 22: 21: 15| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2019/ 07/ 16( 火) 10: 36: 05| | # [ 編集 ]
 
こんにちは(o^-^o) その話題は、あちこちで語られているようですね。 当該のお店には何度か参上したものの、ついぞ入店叶わなかったので、確証がございません。

そのうちきっと明らかになるでしょうから、お楽しみって事でv( ̄∇ ̄)ニヤッ
2019/ 07/ 16( 火) 13: 35: 01| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2019/ 07/ 17( 水) 09: 26: 02| | # [ 編集 ]
 
身に余るお言葉を賜り、嬉しさを通り越して泣きそうです。゚(´^o^`)゚。

大変な励みを頂き、ありがたく存知ます! ますますBlogの筆を置く事は出来なくなりましたww

伝説になったアノお店を、今も味の記憶と共に大切に思いを寄せて頂けている事は、大ファンだった自分としても嬉しゅうございます。

どうぞ引き続き宜しくお願いします(o^-^o)
2019/ 07/ 17( 水) 11: 28: 18| URL| 無芸大食# KVUpfCRI[ 編集 ]
 

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